孩子偏食不吃菜怎么办
你家的小孩不爱吃青菜吗？对许多家长来说，要让孩子吃下青菜，简直比登天还难！偏偏为了孩子的健康着想//www.czybx.com，青菜的摄取又很重要，到底该怎么做，才能改善孩子偏食的坏习惯呢？其实，只要改变料理的烹饪方式，就能让小朋友不喜欢吃的食材变得更美味！
根据统计，小孩子最喜欢的蔬菜是番茄，而最讨厌的蔬菜则是苦瓜、芹菜和青椒。小孩不喜欢吃青菜是正常的，大多数的孩子都认为蔬菜有一股草的味道，加上青菜普遍都带有苦味，而人天生就对苦味白熊资讯网接受度不高，苦味接受度甚至跟遗传有关系，但随着年龄与接触频率增加，苦味接受度会愈来愈高。
要孩子逐步接受新食物
孩子挑食不爱吃青菜其实也跟食物恐新症有关，每个白熊资讯网孩子对食物的接受度不同，有些孩子接受度很高，有些孩子会比较慢。不过，研究指出，要让孩子接受一个新的食物平均得接触至少15-30次，换算下来，如果一个月接触一次，也要大概三年才能让孩子有可能接受、愿意吃。
以此观点来看，家长其实不必太紧张，如果孩子挑食或不吃青菜，家长可以让孩子慢慢地接触这些他不喜欢的青菜。有些孩子看到讨厌的蔬菜就会恶心想吐，也不必勉强他一定要吃，只要让他知道有这种青菜，而且有些人很喜欢吃，慢慢地认识、减少排斥，也许有一天他在外面吃到不同烹调方式做的料理，会愿意接受，甚至觉得这个食物很好吃。
孩子不喜欢吃某些特定的食物，可能是因为不喜欢它的外形、味道或是口感，了解孩子是因为什么原因挑食很重要。建议家长先和孩子沟通，如果孩子年纪比较小，无法具体讲出不喜欢的原因，家长也可以用引导的方式，鼓励孩子说出来，例如可以问他//www.czybx.com：你不喜欢吃香菇，是觉得它看起来黑黑丑丑的吗？还是不喜欢它的味道呢？借此了解孩子不喜欢的原因。
５个小技巧，让孩子爱上吃蔬菜
了解孩子偏食的原因后，就可以运用一些小方法，带领孩子通过认识食材、参与厨房料理的方式，增加生活经验，让孩子慢慢喜欢这些食物：
1、触觉体验：从选菜开始，带孩子认识蔬菜。例如：有些小孩不喜白熊资讯网欢吃秋葵，家长可以在料理前，请小孩摸摸秋葵上面是否有布满细毛？让孩子认识这个食物，也可以故意买新鲜的秋葵放一周，让孩子比比看细毛有没有凋落，因为新鲜的秋葵是有小小细毛在上面的。
2、动手洗菜，认识青菜：可以邀请孩子一起进厨房帮忙洗菜，让孩子参与料理。过程中也可边做边介绍食材，让孩子进一步认识，例如：洗青江菜的时候，可以和小孩分享剥开的青江菜长得像汤匙，因此又称汤匙菜，也就是认识食材的开始。
3、一起备菜：带孩子一起挑菜、理菜，例如：折长痘、剥洋白。
4、一起做饭：和孩子一起包饺子、做饭团，可以请小孩从最简单的加调味料开始，也可以比较安全的工具，让孩子学着切蔬菜。大概小学一年级就可以让孩子尝试自己动手做红萝卜煎蛋。
5、一起排餐摆盘：让孩子参与摆盘的过程，能同时培养美感、发挥创意，让孩子一起接触食物的原貌，参与烹饪的过程，就像施魔法一样，可以感受食材的变化，例如：让孩子知道，茄子在料理前摸起来是硬的……认识食材的同时，也能共同创造回忆。
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