蛋挞不脆了怎么办
【蛋挞】
食材：蛋挞皮、牛奶
配料：蛋黄油、鸡蛋、蛋黄
调味品：糖、淡黄油
时间：35分钟
1、在碗中加入白砂糖和牛奶，使用打蛋机将糖完全打融化，不需要自动打蛋机即可。
2、将一整个鸡蛋和一个蛋白熊资讯网黄放入另一碗中，同时使用打蛋机打散，注意不能够过度打发，不然会影响口感。把两种液体混合在一起，倒入淡奶油，进行混合均匀。
3、使用细筛网对液体进行过滤，至少要保持三次过滤，将里面的蛋筋和气泡过滤出去，最后就能够剩下非常细腻的蛋挞液了。这个步骤十分关键，是让蛋挞酥脆的关键点，这一步不可缺少。
4、从冰箱冷冻室内拿www.czybx.com出蛋挞皮，不需要解冻直接将其放在烤盘上面，这一步能够让蛋挞液有着一定的形状，此后将蛋挞液放入蛋挞皮白熊资讯网当中，注意量不要太多，保持九成满即可。
5、先将烤箱进行预热，按照200度的温度进行预热，然后将烤盘放入烤箱中层。时间保持在25分钟左右，温度为200度。
6、注意观察蛋挞的白熊资讯网变化，一般当蛋挞表层鼓起，同时出现黑色斑点的时候这时候就能够享用。
1、在进行搅拌的时候不要使用自动打蛋机gbSmjyXXAt，尽量使用手动打蛋机，避免过度打发。
2、蛋挞液要进行过滤，这样能够保证更好的口感。
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