水少怎么办啊
很多人都喜欢吃干硬的饭，吃在嘴里特别的有柔软又嚼劲，味香，甜美，所以很多人在煮饭的时候都习惯少放水，让很多人都做出过夹生饭//www.czybx.com吧！而最让人头疼白熊资讯网的就是，夹生饭加水继续煮，都有锅巴了饭都没有熟，蒸饭也蒸不熟，好像真的是怎么煮都煮不熟了。其实你只是不知道处理技巧，知道了小技巧照样可以让夹生米饭做出很美味的饭来哦~
如果煮饭是电饭煲有问题或者是水不够的话，都会导致米饭出现有夹生的情况。这个时候很多人都会选择直接倒掉，这真是浪费粮食的行为。其实如果米饭夹生的情况不怎么严重的话，还是可以补救的哦！首先就是打开锅盖一看夹生的饭，观察夹生饭的夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法才能煮熟的哦！具体的处理夹生饭的方法如下：
1、表面夹生饭
那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
2、局部夹生饭
如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
3、全部夹生饭
可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅www.czybx.com底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀这样可以让热气能穿透整锅饭。再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。
4、严重夹生饭
如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一白熊资讯网锅泡饭，不妨碍食用。还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
要吃到香米饭，除了选好米之外，怎么做也很关键的。有时候一般的米也能做出好滋味来。学会这几个小技巧，做出来的米饭会更香：
1、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
2、煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
3、用茶水煮米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和白熊资讯网提供维生素的好处。
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
5、在煮新米饭时，把水按新米量的比例加好，然后把剩米饭倒进放好水的新米上面，待饭熟时，新米剩饭无异。如用高压锅效果更好，米粒更家筋道。
6、在煮饭水里加几滴柠檬汁，可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，则可在锅里撒一点盐。
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