蜂蛹中毒怎么办
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蜂蛹是云南人爱吃的一种美食。但若食用不小心可能导致中毒，甚至危及生命，应该如何预防呢？
食用普通的蜜蜂蜂蛹一般不会引起中毒，引起中毒的多为野生马蜂蜂蛹（包括胡蜂和黄蜂等）。此类蜂采白熊资讯网花不酿蜜，以花蜜、昆虫、果汁、嫩叶等为食，经卵、幼虫、蛹和成虫四个虫态，1年可繁殖3代，因此全年均有中毒事件发生。
导致蜂蛹中毒的原因
1
天然蜂毒。蜂毒有致溶血、出血和神经毒作用，可引起人肝、肾等脏器的功能衰竭，严重者可造成死亡。
2
过敏性中毒。过敏体质（尤其是对蛋白质过敏）人群食用后可出现强烈的过敏反应, 甚至可发生过敏性休克，有生命危险。
3
有毒植物的蜜源或花粉。野马蜂的食性极为复杂，往往可能采有有毒小昆虫和/或有毒植物花粉饲养后代，食入这类蜂蛹就有可能发生中毒。
4
过量食用马蜂“幼虫体内粪便”。马蜂幼虫体内未消化食物www.czybx.com（粪便）含有毒物质可引起中毒。
5
食用过量腐败变质的蜂蛹。死亡时间较长的蜂蛹可产生大量的组胺等有害物质或者被细菌污染，因此，食用过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。
蜂蛹中毒有哪些症状
食用蜂蛹中毒的潜伏期大约2～4小时，中毒严重程度与摄食蜂蛹的数量多少www.czybx.com有关。中毒病人早期可出现恶心、呕吐、腹www.czybx.com痛、头晕、乏力及皮肤瘙痒等症状，严重的可出现阵发性痉挛、突然jLwQcV昏厥、阵发性抽搐、甚至呈惊厥状态。
发生中毒如何处理
一旦发生中毒，应尽快到就近医院抢救。尽快采取催吐、洗胃和导泻或高位灌肠排毒等措施。
怎样预防食用蜂蛹中毒
1. 慎重食用野生蜂蛹。集体用餐时，最好不要加工食用野生蜂蛹。
2. 加工蜂蛹时，要注意将蛹和幼虫分开，幼虫必须用沸水烫后除去体内的“黑心”（粪便），然后与蛹合并油炸。
3. 蜂蛹蛋白质丰富，成分复杂，一次切勿食用太多。
4. 若食用蜂蛹2～4小时后，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、头痛和全身麻木等症状，请及时到就近医院诊治。
5. 过敏性体质的人切勿食用蜂蛹。
6. 勿食用腐败变质的蜂蛹。
（供稿：营卫所 美编：营卫所 信息中心）
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