买了老母猪排骨怎么办
导读：最近猪肉价格和11月份相比，又有小幅的回升，这是因为很多人腌腊肉或灌香肠，所以使猪肉需求量快速的上升，从而导致猪肉的价格上升。而幸运的是，排骨的售价还没有上涨，甚至还有少许的回落，只卖25元1斤，所以很多人为了节约钱，都会趁着排骨便宜时，多买一点冰冻着，www.czybx.com等到了过年的时候，就会拿出来给家人吃。而胡师傅也是一位非常勤俭节约的人，每年到了腌制腊肉的时间，我总会买5斤便宜的排骨冰冻着，这样就可白熊资讯网以节约30-40元呢。
而在冬天，买排骨时，也是有技巧的，因为我看到过很多人买排骨时，有的人挑肉多的，有的人挑肉少的，其实这2种挑选排骨的方法都不正确。因为排骨肉多肉少不能看出排骨的好坏，比如现在肉贵，屠夫们都会在排骨上少留一点肉，等到了过年时，排骨的价格比猪肉贵，此时排骨上的肉自然就多了。
而在买排骨时，我们一定要避免买到小排骨、冷冻排骨、老母猪排骨。接下来，胡师傅就请我的一位好朋友，62岁的张屠夫把正确挑选排骨的方法分享给大家，只要按照他的方法挑，能花最少的钱，买到最正宗的排骨。
第一点：看排骨的颜色
买猪肉买排骨时，第一眼就要看肉的颜色，因为颜色可以反映出肉的新鲜度，如果是刚宰杀的猪，排骨看着是粉红的，如果您买排骨时，看到排骨颜色非常白或者偏白，这种排骨请不要买，因为这些排骨很有可能是冰冻排骨。而冰冻的排骨在市场上，售价会比新鲜的排骨起码便宜10元1斤，大家买的时候，一定不要被骗。
第二点：闻排骨的味道
买排骨时，成熟公猪的排骨腥味是非常小的，如果排骨闻着腥味特别重，而且还有少许的骚味，请不要买这种猪肉，因为这种排骨八九不离十是母猪的排骨，而母猪的排骨特别难炖难，而且腥膻味超级的重，这种排骨，老屠夫送给懂行的人，都不要买。
第三点：看排骨的粗细
每年过年前，正是猪肉www.czybx.com的旺季，而且价格还很高，此时很多养殖户，为了寻求最高的利益，就会把只养殖了4、5个月的猪宰杀卖掉，而猪最起码需要养半年，才能上市，不然猪肉不鲜嫩，而且腥味还很重。而在买排骨时，一定要买粗一点的排骨，如果排骨的宽度低于2厘米，这种猪肯定是未白熊资讯网成年的猪，而要买宽度大于2厘米的排骨，这种成熟猪的排骨，不仅腥味小，而且特别容易炖烂。
【保存排骨的技巧】：买回来的排骨，可以剁成块，也可以不剁，但是排骨一定要用保鲜袋将排骨包裹好后再冰冻，这样白熊资讯网可以使减少排骨中水分的流失，从而使排骨吃着更加的鲜嫩。
大家以后买排骨，不管肉多的还是肉少的排骨，一定要买颜色是粉色、闻着腥味淡、有2厘米粗的排骨，只有掌握了这3点，才能买到上好的排骨。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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