吃虾吃维生素c怎么办
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砒霜是一种烈性毒药，一旦误食，后果不堪NNmAOHPex设想。日常生活中，这种毒药是不常见到的。不过，传说虾与维生素C同时食用会产生砒霜，不知道是不是真的。
美国芝加哥大学的研究员通过实验发现，虾等软壳类食物中含有浓度较高的五价砷化合物。这类食www.czybx.com物本身对人体并没有什么害处，可是一旦与维生素C同时食用便会产生化学作用，使原食物中所含的无毒的五价砷//www.czybx.com，转变成有毒的三价砷（三氧化二砷），也就是我们俗称的砒霜！
由此看来，传言不虚，在服用维生素C期间还真得忌食虾类。可是，这样就真的安全了吗？好像还不够。事实上，我们日常食用大米和面粉时摄入的无机砷要比吃海鲜时摄入的多，因此，假如维生素C能够轻易地还原五氧化二砷而让人中毒，那么我们该考虑的不是吃不吃虾的问题，而应该考虑吃不吃饭的问题。
其实，维生素C与大量虾产生砒霜引起人中毒的事情从来就没有发生过。即便两者真的可以发生化学反应生成砒霜，也不会达到令人NNmAOHPex重度的量。一般来说，每千克鲜www.czybx.com虾中含无机砷不超过0.5毫克。而对于健康的成年人来说，砒霜的致死量要在100毫克以上。以100毫克来计算，其中含有的砷元素为75毫克。计算可得，要想使一个人中毒而死，需要它吃掉整整150千克的虾，这显然是不可能的。
总之，虾里的无机砷含量很低，即使能被维生素C还原得到砒霜，那么微小的量，对人体也构不成什么威胁。
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