自制葡萄酒太甜怎么办
小编在没有接触意大利进口葡萄酒以前，自己家里也曾经酿制过所谓的“白熊资讯网//www.czybx.com葡萄酒”，dYwoO但是印象中好像自家酿的葡萄酒比现在喝的意大利进口葡萄酒要甜好多。后来在意帝酒业工作了之后明白dYwoO了这其中的一些因素。
究其原因，就要说到葡萄酒的酿制工艺了。葡萄之所以能够被酿制成酒，是酿酒葡萄果实中的糖在酵母菌的作用下转化成酒精和二氧化碳。但是一般自家酿制葡萄酒用的是食用葡萄，而食用葡萄不像酿酒葡萄的含糖量高，风味浓郁，所以，酿酒者会加入好多糖进去，这个比例把握不好，就会造成甜度比较高。由于葡萄酒的酒精度一般是在8%-15%，如果糖分加的多了，转化的酒精度数达到一定的限度，就会抑制酵母菌的发酵，糖分就会残留在葡萄酒里。
还有一种原因就是自家酿葡萄酒发酵不完全造成的，在缺乏酵母的情况下，自酿葡萄酒的发酵会变得迟缓，甚至会出现停止，因此就会出现糖分滞留，也会导致自家酿的葡萄酒过分的甜度。
虽然自家酿的葡萄酒也可以喝，但是毕竟工艺不纯熟，甜度高，对身体没有好处。还是喝专门酿酒葡萄酿制的意大利进口葡萄酒比较好！
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