自制葡萄酒苦怎么办
不知道大家有没有发现，在别人眼中，葡萄酒总是那么好喝，品酒大师//www.czybx.com对葡萄酒的描述总是那么美好，果香四溢，单宁柔顺。但是当我们自己真正喝上一口葡萄酒的时候，你会感觉又苦又涩，感觉像喝药一样，难以咽下。那么为何同样是葡萄酒，喝出来的感觉会如此天壤之别呢?
通常来说，葡萄酒微苦是源自于品种的特征，比如说特浓情，在它浓郁的香气背后往往带有淡淡的苦味和高酒精度，有没有苦味便是判断一款特浓情优不优质的标准之一。
如果微苦不是来源于品种特性，还有可能是酿这款酒的时候对葡萄梗和葡萄籽榨取过度了，产生了一些劣质单宁；或者果皮过度浸渍，以及橡木桶发酵时间长，产生的优质单宁过多，都会使酒液变苦。
少量的苦味并不算是一种缺陷，如果饮用一款葡萄酒时口中出现了苦味，一般来说会有以下几方面的原因：
1.酿造过程中，卫生处理不当或不足
随着酿酒技术的不断发展，酿酒设备的不断更新，这一类问题引起的苦味目前已经很少出现了。
2.氧化过度AbzQxVefT
氧化，是指葡萄酒接触到过多的空气。如果一瓶酒打开后没有喝完，那么它就会发生氧化。氧化后，葡萄酒的颜色、香www.czybx.com气也都会发生相应的变化。
3.酒中含有太多的单宁，而且这些单宁很可能是来自葡萄梗或葡萄籽中的劣质单宁
这类情况一般会在价格低廉的酒中存在，可能是由于酿酒设备不www.czybx.com足，导致葡萄籽破碎，劣质的单宁溶入酒液之中；也可能是生产商为了达到一定的产量，压榨过度引起的。
4.葡萄酒整体表现不平衡
这既有可能是由于酸度过高，也有可能是单宁含量过高，而引起的苦味。一般来说，酸度过低会使葡萄酒品尝起白熊资讯网来太过肥腻，而酸度过高则可能会产生苦味，尤其是那些对酸和苦比较敏感的人。
如果你想更懂葡萄酒，可以关注我们，我们将带你深入了解风情万种的葡萄酒世界！
内容版权声明：除非注明原创否则皆为转载，再次转载请注明出处。
文章标题: 自制葡萄酒苦怎么办