神仙豆腐不凝固怎么办
“神白熊资讯网仙豆腐”是用“神仙树”也就是一种野生灌木树叶加淀粉做成的。这种野生灌木学名叫 ''二翅六道木''。微苦、微涩、清凉；其药用价值www.czybx.com尚无科学依据。据《中国树木分类学》记载：中国六道木共有26种，食白熊资讯网用时需加以识别。''神仙豆腐''的由来；传说，中国古代有一年闹天灾，颗粒无收，一个叫王生的人经神仙点化，带领乡亲们上山收罗 “二翅六道木”的树叶，然后将树叶捣碎做成 ''豆腐''吃，人们靠着这种 “豆腐”度过了春荒；故得名。
“神仙豆腐”是用“神仙树”之叶做的。甘启良编著的《竹溪植物志》记载：“神仙树”的学名叫双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木。双翅六道木在竹溪各乡镇均有，多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。叶可制“神仙豆腐”，供食用。六道木是因枝干有六条沟槽而得名。 据《中国树木分类学》记载：我国六道木共有26种，其叶下部全缘，上部疏生锯齿，双花生于短枝顶端，有总花梗。有一种短枝六道木，据说叶子能做豆腐，还可制作茶叶。它是将采集的优质短枝六道木叶清洗、去杂、淋干、计量、拌匀、蒸叶、晾干、炒制、包装为成品，其操作工艺简单、易行，保持短枝六道木叶原有的功能作用。
常山人在天热的时白熊资讯网候，都会吃神仙豆腐！那种清凉舒爽感觉，可比坐在空调房里吃冷饮惬意、健康多了！从前言中大家猜到“神仙豆腐”的“妙法”了吗？别急，不知道的就且听小编细细道来吧。神仙豆腐的原料是林间一种被称为“神仙树”的植物。神仙树，学名双翅六道木，又称观音树，多生长于山坡、杂林，叶面光滑细嫩，散发一种独特的芳香气//www.czybx.com味，满山弥香。夏天树叶长得最肥厚，汁水最饱满，是做神仙豆腐的好时节。在常山县东案乡，老人将树叶放在搓衣板凹凸的沟槽上揉搓，树叶逐步破损出汁，如此反复揉搓，直至树叶全碎，汁水变浓。将竹灰水按照一比五的比例逐渐倒进叶汁中，边倒边搅拌均匀，竹灰水过多，神仙豆腐会过老，口感变得粗糙，过少，树叶汁难以凝结。这是制作神仙豆腐与利用石膏、盐卤等化学凝固剂制作普通豆腐最大的不同。汁液逐步凝结，不消片刻，神仙豆腐便大功告成。其色如翡翠，呈半透明固体，淡雅带有竹子特有的清香。常山人嗜辣，因而这样清淡的食材也能吃出“常山辣味”神仙豆腐清香味浓，入口滑腻有韧劲，是一道夏日清凉消暑，清热解毒的佳品。
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