面烧怎么办
硬面火烧很多人都非常的喜欢吃，这种食品香酥可口，非常的美味，而且也含有丰富的营养。它的主要成分是淀粉，把淀粉和水按照一定的比例和在一起，烤出来后色微黄，看起来就非常的有食欲。硬面火烧的制作方法也不是很难，只要我们稍加努力就可以了，下面把硬面火烧的作法与配方和大家共同分享一下。
|
杠子头火烧，也叫硬面火烧，之所以叫做“杠子头”是有原因的。一开始，和面、揉面全靠人工。做杠子头火烧的面团要求特硬，单凭人力不成，人们就想了个法子，用杠子压。人们就在屋里垒一个台子，一侧的山墙上挖一个洞，将粗如胳膊的枣木杠子去皮，插进墙洞里，就成了一个简易的杠杆，用来压面。另一侧则用黄泥砌一个烤炉，状如倒扣的大铁锅，将和好的面团放在枣木杠子下，两个壮劳力不住地压，压好的面团分成大小适中的面坯，放进枣木刻成的模子里。
|
面坯倒模后，放进炉膛烤制。烤火烧用的木柴也很讲究，一般使用梨木，烤出来的火烧带有一股清香，也有用苹果木的。做好的火烧经过烤烙十分钟才可以食用，刚出炉的杠子头咬一下，咯嘣嘣的脆，嚼一口，甜滋滋的香。 杠子头火烧因烤烙熟透没有糊斑，夏季不易变质，冬天不太凉，吃起来脆口，嚼时有甜香味等特点，不仅受到当地人的喜爱，而且还被带到了国外。我国传统节日-清明节有吃寒食的习俗，这杠头火烧还是传统寒食的一种。 杠子头火烧已经成了当地一种传统美食，仅沙河镇，专业做火烧的店铺就有十五六白熊资讯网家。去年zKLNrzw，杠子头火烧正式被确定为烟台莱州非物质文化遗产。沙河杠子头火烧是沙河民间一项独www.czybx.com具特色的传统工艺，色香味美，具有一定的文化内涵。但是它现在这个生产方式仍然停留在民间作坊式的、比较落后的生产方式上，有//www.czybx.com待于我们进www.czybx.com一步挖掘它的内涵，把它做强做大，做成一定的品牌，发扬光大。
内容版权声明：除非注明原创否则皆为转载，再次转载请注明出处。
文章标题: 面烧怎么办