铁锅糊锅变黑怎么办
新买的锅才用了一两次就黑了，怎么办？
铁锅开锅
铁锅在打造时候，会有很多杂质残留在锅面，为了让锅在使用前不和空气接触导致生白熊资讯网锈，铁锅上会有一层薄薄的保护膜。在使用前把杂质和保护膜去掉，这就叫做开锅，新锅开不好，会大大减短锅的使用寿命。▽
针对琪琪这个只用白熊资讯网了一次就生锈的铁锅，首先要用www.czybx.com钢丝球把铁锈刷洗掉，然后再给它重新开锅。▽
取一块肥皂块大小的肥猪肉，开中火热锅，一圈一圈由内至外擦锅内壁，让油脂充分均匀地铺在锅面。▽
擦了几圈以后，猪肉会变黑，这就说明它充分吸收了锅上的杂质www.czybx.com。▽
将猪肉变色的这一层切掉，重复刚才的方法两三次，等猪肉不再变色时，把锅里的黑油倒掉。▽
最后在锅上面涂一层薄薄的植物油，保护铁锅，这样锅就算开好了。▽
铁锅养护
锅不仅要好好开，使用时候还要用心养。一般铁锅用久了以后保护油膜就会脱掉，做菜容易糊锅，因此一定要好好保养锅。▽
把锅放在炉子上，倒一锅清水，开大火烧开，把表面的油污和污渍去掉。▽
脏东西被煮出来后，用纸巾把它擦干//www.czybx.com水分，继续放在炉灶上，刷一层植物油，再加热2-3分钟即可。▽
平时洗干净锅以后，要把水全部擦干后放在炉灶上，不能放在水槽边，防止铁锅生锈。▽
另外，最好不要用铁锅煮青菜汤，以免青菜和铁锅发生氧化反应，使表面油膜消失。▽
不粘锅的开锅与养护
不粘锅同样是用猪油来开，只需要涂抹一次猪油就可以了。它本身就有防止生就的保护膜，因此不用大火烧锅，用中火烹饪即可。▽
千万不能用不粘锅烧水，否则很容易破坏保护膜。▽
用不粘锅煮菜时，不要用铁铲或其它金属厨具，应该选用木铲，以免损害不粘锅表面；清洗不粘锅时要用抹布、海绵，不能用钢丝球，这样它才用得久。▽
原来我们用了这么久锅，都做错了！学会邓大厨的用锅小窍门，再也不怕家里的锅发霉生锈啦~赶快把这个妙点子分享给家人朋友吧！
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