薯片不脆了怎么办
薯片是很多孩子喜欢吃的一种零食。不要说孩子，其实大人也爱吃，只是肯德基里的薯片都价格不菲，并且分量也不多，孩子们每次都没吃过瘾。想吃满足，还是自己动手才好，花2块钱就能做一大盘，又香又脆，一次吃过瘾，以后吃薯片再也不用往肯德基跑了。
自制薯片
制作薯片当然离不开新鲜大个的土豆了，建议可以多买点土豆放家里，土豆不仅耐储存，还能以各种烹饪方式制//www.czybx.com作白熊资讯网各种美食，如：酸辣土豆丝，土豆焖鸡，土豆炖牛腩等。有不少朋友跟我说在炸土豆片时，怎么炸都不脆，其实炸薯片有2个小技巧，掌握了就能炸出嘎嘣脆的薯片。
嘎嘣脆的薯片的制作方法
【食材准备】
大个的土豆3个（花了2块钱买的），糯米粉200克，椒盐或番茄酱
【制作步骤】
土豆切片，越薄越好，但是要注意切得厚薄www.czybx.com均匀，切好之后，将土豆片放在清水中冲洗一下去掉表面的淀粉；
洗土豆片
2.糯米粉pFbfrwI装进一个大盆里，放入少许食盐，加入260克清水搅拌，搅成均匀的面浆；
糯米面浆
3.冲洗好的土豆片捞出滤一下水分，装在一个盘子里；
土豆片
4.将土豆片放入面浆里搅一搅，让其均匀地粘满面浆；
土豆片上浆
5.提前在锅里烧油，油温7成热就可以把土豆片放入油锅中炸；
土豆片下锅炸
6.刚下锅的时候，要用筷子把土豆片分开一下，不然容易粘连；
炸土豆片
7.大约炸3分钟后，翻面继续炸；
炸土豆片
8.再炸3分钟，差不多就很脆了，明显能感觉硌筷子；
炸土豆片
9.这个时候，土豆片已经成为了薯片，用漏勺把薯片捞起来；
捞薯片
最后跟据个人口味，喜欢甜食的就放些番茄酱(一般孩子都喜欢放番茄酱），不喜欢吃甜的，放点椒盐，美味的薯片就制作完成了。
美味的薯片
【烹饪技巧】
小技巧一：土豆片一定要切薄且均匀，薄才容易炸出土豆里的水分，水分少了土豆片才会容易脆，切均匀了薯片能够同时炸好，不会出现薄的糊了，厚的还没脆；
小技巧二：土豆含有很多淀分，单纯的炸土豆片不容易那么脆，在土豆片表面裹上一层糯米浆就很容易脆了，并且是嘎嘣脆的那种。
面浆里含有不少水分，炸的时候要小心油溅到身上，同时一锅不要炸太多，不然容易分开而粘连。
像这样自己在家炸薯片，2块钱的土豆就能炸一大盘，如果在土豆大量上市的季节价格更便宜，大人和孩子都可www.czybx.com以敞开了吃。刚出锅的薯片端在手里就能闻到香味，如果是拌点椒盐，脆而不腻，感觉是有多少可以吃多少！
透亮的薯片
今天的炸薯片就分享到这里了，谢谢大家的阅读，如果爱吃薯片就赶紧做一大盘和孩子一起尝尝吧！若是觉得我的文章对你有帮助请点赞，收藏，转发，谢谢您的支持，祝生活愉快！欢迎关注我，每天分享一道好吃又好做的美食，明天见！
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