鸡怎么炖都不烂怎么办
鸡肉是生活中非常受欢迎的美味，而且鸡肉和猪肉一样几乎是人们餐桌上最常见出现的肉类食材。吃鸡肉以炖汤为主，因为www.czybx.com炖鸡肉能够将鸡肉中的营养成分完全分解到汤汁当中，使得汤汁成为一种滋补效果极佳的美味佳肴，但是，炖鸡喜欢用老母鸡，而老母鸡肉炖不烂怎么办呢？
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鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓，但是鸡肉比较难熟，给您介绍几种快速炖烂白熊资讯网母鸡的方法：
1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同白熊资讯网炖，熟得快且味道jdfrfqf鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。
2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂//www.czybx.com了。
3、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出），然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂。
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4、炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了
5、将鸡肉凉水下锅，开锅后大火煮15分钟，同时加入盐、大料、山楂片等，15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟，再下锅炖，鸡肉就会很烂。
6、加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。
7、加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。
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8、加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。
鸡熟了以后，再加盐、尝味道，加盐要少一点，嫌淡可以再加，不要加味精、鸡精之类的鲜味素，最后放盐是为了使鸡更容易熟，不放鲜味素是为了更能体会到鸡的香味。
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