鸭蛋淹臭了怎么办
鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀//www.czybx.com菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。
臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱发癌症。
正常的未经煮熟白熊资讯网的咸鸭蛋在打开后，蛋清呈透明白色，蛋黄是桔白熊资讯网黄色或橘红色www.czybx.com，有咸蛋固有的咸香味。如果打开的咸蛋，蛋清浑浊，蛋黄变FMlVUtMv黑，有异常臭味的，这种咸蛋不能吃。所以说，咸鸭蛋臭了最好不要吃。
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