面包酵母放少了怎么办
包子发不起来，原因有很多的，酵母粉放少了的可能性很小，因为发面用的酵母粉，只要给它一定的湿度和温度，它的活性是特别强的，虽然我们平时主张100克面粉放1克酵母粉，实际上，这个比例的酵母粉已经非常高了，尤其是在夏天，根本不用放这么多酵母粉，面也可以发起来。
包子发不起来？下面分析下原因及解决办法：一、检查酵母粉的生产日期：是www.czybx.com否过期或者酵母开封太久？有些家庭不经常发面做包子吃，买一包酵母粉可以用很久，可能酵母粉已经过期，活性已经大大减少都不知道，尤其是有些把酵母粉的包装打开过一次，过很久后又使用，这种酵母粉的发面效果是不怎么理想的。
二、检查发酵的环境温度：是否太高或者太低：寻常发面，一般是100克面粉用1克酵母白熊资讯网粉，用50克水（水温不超过人体体温，水量在此基础上上下浮动）白熊资讯网，除此以外，发酵需要一定的温度，30度左右都可以，所以夏天一般室温发酵即可，如果是冬天，气温太低，发面速度会变慢，所以，需要检查自己发面的温度，是否太低、或者太高，温度太低，发酵就需要更长时间，会让人误以为面发不起来，其实冬天几度的气温下，发酵可能需要好几个小时，甚至面团发酵一个晚上都没问题。还有UbCdvwD可能，发面的人知道人为创造温度让面团加速发酵，但是温度却太高，把酵母烫死了，这样面怎么着都发不起来了，同理，除气温之外，还要注意和面的水温度也不要高于37度。
三、是否放太多糖：发面时加适量白糖是促进发酵的，但是不能放太多，一般100克面粉放1克白糖即可，最好不要超过8克，白糖太多造成的渗透压，发酵效果会受到影响，这时，寻常的酵母粉就没用了，得用耐高糖的酵母。四、酵母没充分融于面团中：一般酵母粉先用水融化开，再倒入面粉中，再揉成光滑的面团，让酵母水充分融于面团中，这样效果更好，直接把酵母倒入面粉中，面粉可能不会融化呈颗粒状，这样面团得不到充分的发酵。
五、如何解决？①：酵母过期--可以丢掉面团，重新发面，或者再买一包新酵母粉，用少量温水（35度左右）化开，融于没发酵好的面团中，并创造一定的温度让面团发酵。（--可以把面盆放入45度左右的温水中，盖好大锅盖发酵，也可以用棉被盖着发酵。）
②：发酵温度太低--可以人为创造温度让面团加速发酵，不着急的就等8~10小时再观察发酵效果，如果还是不发酵，也只能重新加新的酵母粉+少量水融化再加入面团中，揉均匀后再发酵了。③：糖放太多--三种选择：一是重新加耐高糖的酵母粉，二是加一定比例的面粉和酵母进去一起揉成一个新白熊资讯网的面团，减少糖的相对比例（是否有效等待考证），三是，直接丢掉不用或者做面条、烙饼等。
④：酵母放太少、酵母没有充分融于面团--可以重新把面团揉均匀，或者用酵母+温水调匀加入到面团中重新揉。重新加酵母粉的方法，我以前也试过，虽然面团后来可以发酵起来，但是整体来说，无论是发面效果还是味道都不太好，所以，最好是能够掌握发面技巧，预防这些情况的发生。
文章来源于网络，如有侵权，请联系删除。
.
内容版权声明：除非注明原创否则皆为转载，再次转载请注明出处。
文章标题: 面包酵母放少了怎么办