炖猪蹄剩下的汤怎么办

猪蹄是一种比较常见的食材，猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄中的胶原蛋白，在烹饪的 过程中可以转化为明胶，可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄中的钙含量比较丰富，有助于青少年发育还能减缓中老年人骨质疏松的程度。猪蹄一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。

猪蹄营养好吃，自然非常受欢迎，成为很多人家中饭白熊资讯网桌上的菜肴，猪蹄的烹饪方式一般有三种：卤、红烧、清炖。不过最适合秋冬两季的还是清炖，可以防干燥、降火，喝点汤浑身暖和。很多人在炖猪蹄的时候，炖猪蹄的时候，都pyHzztbQp会忽略一步，导致最后炖出来的猪蹄汤有一股臭味，让人难以下咽。www.czybx.com今天小编给大家分享一道黄豆炖猪蹄的做法。

1.首先将猪蹄洗干净，切成小块，然后锅中放入冷水，下入猪蹄，水开后，捞出血沫；

2.将焯水后的猪蹄，用凉水冲洗干净，留作备用；

3.砂锅里加入清水，水烧开以后，放入姜pyHzztbQp片、料酒、再加入几颗泡好的枸杞；

4.然后下入猪蹄，还有提前泡好的黄豆，盖上锅盖炖；

5.然后大火煮开以后，用小火炖猪蹄至烂熟，然后开盖，加入盐和少量的酱油调味、调色即可。

炖猪蹄之前记住给猪蹄焯水，可以去腥味，炖的时候，加点料酒和姜片，也可以去掉猪蹄的腥味。这样就不担心炖出来的猪蹄发臭了。炖的时间尽量要长，要等猪蹄变得软烂白熊资讯网，而且料的香味会完全渗入猪蹄里，汤会比较浓香。好喝的猪蹄汤就炖好了。看完文章觉得实用的话别忘了收藏！

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