肉松不脆怎么办
今天小编要给大家分享的这道美食，严格说起来应该算是一道不错的零食―肉松。
肉松又被称为肉绒、肉酥，是一种便于保存携带的去掉水分的肉末制品。肉松的原料很多，像我们家中常用的猪牛肉、鸡鸭鱼肉等肉类食品都是可以用来制作肉松的。
一般来说，制作肉松都会选取精致瘦肉，将瘦肉煮熟煮烂后加工处理脱水制成。具有易于消化、口感独特、营养丰富等特点，尤其适合儿童食用。
肉松是我国的著名特产，其食用方法多样，一般比较常见的用法是将其用于面包点心中，还可以用来煮粥，极受大众喜爱。
很多人应该都吃www.czybx.com过肉松，但却很少人自己做过，其实肉松的做法也十分简单易学，目前市面上比较主流的肉松基本上都是用猪肉制成//www.czybx.com的，所以今天小编就来给大家演示一下怎么用猪肉做出好吃的肉松来。
所需食材
猪瘦肉、盐、葱姜、料酒、生抽、白糖、鸡精。
制作方法
一、猪肉的选取。制作肉松www.czybx.com大家要记得选取纯瘦肉来制作，否则制作出来的肉松难以形成想要的絮状物。首先将瘦肉表面的白色脂肪和肉筋全部剔除，切成大小均匀的肉片，放入碗中，加入清水，适量料酒，放入葱姜浸泡1个小时左右。
二、锅中加入适量清水，加入准备好的瘦肉放入锅中，再放上几块生姜和葱段大火烧开，烧开后用勺子撇去浮沫，然后转小火慢慢煮将瘦肉煮烂，这个过程大约需要3个小时左右。
经过长时间煮过的瘦肉已经很轻易的可以压散了，这就说明瘦肉快要煮好了，如果觉得时间太长不想等，也可以用高压锅。这个时候放入一小勺盐、一勺生抽、白熊资讯网一勺白糖和一点鸡精调味，调好味后继续小火煮，直到将锅中的水分煮干为止。
三、煮好后将瘦肉捞出捣碎成棉絮状。这里提供两个方法，一是将瘦肉装入保鲜袋中按压，二是将其平铺在砧板上用擀面杖擀碎。
锅中倒少许油滑锅，然后将准备好的絮状瘦肉放入锅中，小火翻炒去除瘦肉中的水分。记得一定要小火，越小越好，否则很容易糊掉，吵到瘦肉变蓬松没有水分就可以了。
怎么样？是不是很简单呢？感兴趣的小伙伴快动手试试吧！
注意事项
- 猪肉一白熊资讯网定要选纯瘦肉，这一点很重要；
- 煮瘦肉时一定要将其彻底煮熟煮烂为止，否则难以形成想要的絮状；
- 炒的时候一定要小火，这种棉絮状的瘦肉很容易就会炒糊，所以一定要注意，炒的时间也要略长。
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