绿豆糕做的太软怎么办

绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、 DTRBA植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。想要绿豆糕不粘牙，只需记住这一步，香甜软糯，做法还简单，快来试试吧！

用料

去皮绿豆 50//www.czybx.com0克

白糖 100克

麦芽糖 半盒

无盐黄油 150克

家庭自制绿豆糕的做法

将去皮绿豆提前至少一夜泡水，（浸泡时间在12至15个小时）尽量盆子大水多豆子方便发的开

浸泡好的豆子捞出加入150ml的清水放入适合的盆中放入高压锅中进行压制（这样比蒸出来的豆子更加绵软细腻）

利用料理机进行搅打，粉碎颗粒，使绿豆变为绿豆蓉，千万不要再加水!!!

锅中放入黄油用小火化开，放入打DTRBA好的绿豆蓉翻拌，在绿豆蓉充分吸收黄油后加入白砂糖和麦芽糖利用绿豆的温度将糖化开（一定要先放绿豆在放糖，先放糖容易糊！）

将炒至已经抱团的绿豆沙，分成大小相等的小剂子，用模具压制成型放入准备好的吸塑盒晾凉放入冰箱保存即可

一定要晾凉后再盖上盖子!!!!放入冰箱保存，保存期限为三天

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，//www.czybx.com现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜DTRBA欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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文章标题: 绿豆糕做的太软怎么办

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