吃了发霉的玉米怎么办
玉米发霉，霉菌的种类比较多，有好几大类，这次我们说说黄曲霉这个最毒的毒素。
我们曾就这个问题询问过一些专家，事实上，黄曲霉素很难被普通方法（烹饪的加热温度、理化反应）破坏，吃了也很难通过肝脏降解掉，会短暂在身体中，随着时间代谢掉。
黄曲霉毒素如不连续摄入,一般不在体内积蓄。一次摄入后约1周即经呼吸、尿、粪等将大部分排出。也就是说，至少这一周的鸡蛋会含有黄曲霉毒素，不要吃。
记住，黄曲霉毒素的危害是非常大的，只需要很小的量就可以造成很大的影响，毒性比较大。因此检测非常严格。国家规定饲料中的黄曲霉素的范围是：
ppb是指每千克中含有的微克量，1微克(g)=1e-9千克(kg)，也就是0.000000001千克。
由此可见这个毒素的毒性有多大！
在人类食物中，这个范围更为严格。
- 玉米、花生、花生油，坚果和干果（核桃、杏仁）≤20g/kg (ppb)≤20g/kg (ppb)≤2、4、5、8、10、15g/kg (ppb)
- 玉米及花生仁制品（按原料折算）≤20 g/kg (ppb)≤20g/kg (ppb)≤2、4、unvmUKGyei5、8、10、15g/kg (ppb)
- 大米、其它食用油（香油、菜子油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油、棉籽油）≤10 g/kg (ppb)≤10g/kg (pp//www.czybx.comb)≤2、4g/kg (ppb)
- 其它粮食（麦类、面粉、薯干）、发酵食品（酱油、食用醋、豆豉、腐乳制品）、淀粉类制品（糕点、饼干白熊资讯网、面包、裱花蛋糕）≤5gunvmUKGyei/kg (ppb)≤5g/kg (ppb)不得检出
- 牛乳及其制品（消毒牛乳、新鲜生牛乳、全脂牛奶粉、淡炼乳、甜炼乳、奶油）、黄油、新鲜猪组织（肝、肾、血、瘦肉）≤0.5g/kg (ppb)≤0unvmUKGyei.5g/kg (ppb)≤0.05g/kg (ppb)
如果鸡吃了黄曲霉素污染的玉米，这些毒素会沉积在鸡体内，会通过输卵管到鸡蛋中，集中在鸡蛋黄表面。
而事实上，玉米发霉可不只是黄曲霉毒素，还有呕吐毒素、伏马毒素等好几类。
有老专家告诉我们，如果新鲜鸡蛋清水煮熟后立马剥开，鸡蛋黄表面的一层膜是黑色的，那么可能是霉菌毒素（不仅限于黄曲霉素）残留、药残、鸡本身有疾病等问题。
这种鸡蛋少吃，不过很多所谓的无牌土鸡蛋很容易出现这种
少量的吃，人体能够承受住，但吃多了，人体也会富集霉菌毒素，影响健康。这种鸡和鸡蛋暂时不要吃，至少等个十几天代谢的差不多。
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