炖排骨没有生姜怎么办
前些天带着孩子回老家玩，家里老人家变着法子的给孩子做饭菜，每天花样都多得不得，孩子吃的十分开心，对每一道菜都是表示好评的。不过要说到孩子最喜欢的是哪一道菜品，那绝对是炖排骨无疑了，因为孩子因为害nWAEe怕回去之后吃不着，还特意叫我去和老人家学了一下。
其实炖排骨这道菜吧，我本身也是会做的，但是无论怎样就是炖不香，所以孩子不是很喜欢。这次学了一下才知道，原来是自己做排骨的时候多了“这1步”，所以才导致整道www.czybx.com排骨都不还吃。而且听说这画蛇添足的毛病，很多人在炖排骨时都有，并不仅仅只是我一个人的问题，大家伙都过来看看吧，让我用菜谱来向你们说明。
【清炖排骨】
食材：排骨3斤、八角3个、花椒一小白熊资讯网撮、生姜1块、葱、食用盐、酱油
制作：排骨可以事先先叫店家提前剁好，然后回到家反复的浸泡，去除血水。然后生姜一块用作去腥，不用切，直接拍开就行，大葱直接掰成长段，花椒也是用以去腥，八角用来提味。
将排骨放到锅中，添加清水，注意水量不要超过排骨，然后将拍破的生姜放到里面去。再加上适量的食盐与酱油，最后将八角花椒等配料也一同放入，搅拌至其均匀之后开始炖煮，直到排骨熟透就可以了，味道非常之鲜香。
不知道大家有没有发现，在这个制作方法当中，排骨是没有经过焯水的，其实焯过水的排骨虽然是没有的腥味，但内含的香味也是同样的损失了很多//www.czybx.com，用以炒菜时无所谓，但是用来炖煮的话，则会是其变得味道不够到位，所以炖排骨是，多用水浸泡几次就足够了，焯水完全就是多余的白熊资讯网步骤，大家最好是不要再用了。
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