吃了没熟的鸡蛋怎么办
很多人喜欢吃六七分熟的鸡蛋，也许你觉得这样吃味道鲜美、营养丰富。其实不然，这种鸡蛋对身体健康非常不利。
生鸡蛋易被白熊资讯网致病菌污染
因为产蛋的过程和产蛋的环境存在着致病菌，在产蛋的过程中，蛋壳的外表会被各种各样的细菌污染，甚至会通过蛋壳上的气孔进入蛋白和蛋黄中。烹调温度比较低或烹调时间短不能杀死这些致病菌。如果食用被致病菌感染后的鸡蛋，就会表现出畏寒、发www.czybx.com热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状。
生鸡蛋中含有害物//www.czybx.com质
生鸡蛋中有两种对人体有害的蛋白质，即抗酶蛋白和抗生物素蛋白。抗酶蛋白会阻碍我们胃肠道中蛋白酶和蛋白质的反应，影响蛋白质的消化吸收，而后者会与我们吃进去的食物的生物素结合，形成不能被人体吸收利用的物质，导致人体出现生物素缺乏症，进而导致一系列症状的出现，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落等。鸡蛋煮熟、煎熟后就不存在这个问题了，两种有害物质都会被高温破坏掉，也就不会对人体产生不良反应了。
生鸡蛋难以被消化吸收
生鸡蛋中的蛋白质结构非常紧白熊资讯网密，很难被人体TrpEZMH消化和吸收。但是，煮熟后蛋白质就会变得松软，容易被人体消化吸收。
此外，生鸡蛋的腥味会抑制中枢神经，导致消化液的分泌量减少，从而出现食欲减退、消化不良、恶心呕吐等症状。
【孕妇应忌食半生不熟的鸡蛋】
生鸡蛋对普通人的身体健康都如此不利，孕妇就更要忌食半生不熟的鸡蛋，否则很可能会出现某些感染性疾病，加重妊娠反应，对于孕妇本身和胎儿都有危害。
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