乌鸡汤很腥怎么办
炖乌鸡汤时，许多人放错了“水”！难怪腥味重，还没养分，不好喝。现在的天气也是越来越冷了，以是许多人也都是在冬天的时刻会给家人们煲上一些汤来滋补，那末说到煲汤的话，那末人人第一个想到的，也应该就是鸡肉煲的汤了吧？鸡肉也是被分为许多种的，就像是通俗的鸡肉，这一种在咱们生活当中也是经常会见到的，并且也是用大棚间接饲养的鸡，别的一种也就是土鸡了，主要是农村外面散养的一些鸡，它的养分代价要比通俗的鸡肉加倍的高一些，那末还有别的的一种鸡肉，也就是乌鸡，它的养分代价要比前两种高上许多。
那末说到乌鸡汤的话，相信人人也是知道的并不多，因为乌鸡也//www.czybx.com算得上是一个比拟少见的食材了，他的肌肉颜色也就是呈现出暗黑色，也比通俗的鸡肉加倍的出众一些，再加上外面的一些血清总蛋白和球蛋白的含量也要比通俗的鸡肉加倍高一些，并且无记得氨基酸含量和铁的元素也是比拟高的，以是也算得上是一个养分代价比拟高的滋补品了，如果经常喝上一些乌鸡汤的话，也可以或许提高咱们的生理机能，延缓衰老，还可以或许起到强健筋骨的功效。像咱们平时喝的一些乌鸡汤，一般也都是在饭店外面才可以或许购买到，但是不少的人也是会尝试着在家外面制作乌鸡汤，可是炖进去的鸡汤不仅腥味很重，并且也是没有甚么养分的，这到底是甚么原因呢？今天小编就和人人来分享一下，炖乌鸡汤的时刻许多人也都是用错了水，难怪它的腥味很重，并且还没有养分。
那末咱们在做乌鸡汤的时刻，首先要准备的食材有乌鸡，生姜，大蒜，大葱，料酒，红枣，食盐，胡椒粉。先要把买回来的乌鸡用刀切成一些小块，而后放进清水外面浸泡上也许十分钟的光阴，如许才可以或许把肌肉外面的一些血水和杂质给处理干净，以是咱们在浸泡的时刻也可以参加两片生姜和少量的料酒，如许也可以或许起到去腥和提味的效果。那末再把鸡肉给今泡好以后，就要用大火把乌鸡给焯一下水了，要记得把水外面沉没的一些血沫给捞进去，接着再把乌鸡aWpUpgTT放进冷水外//www.czybx.com面过一下，如许才可以或许让乌鸡的肉质吃起来加倍的紧致，并且还不会变得很柴。
接着就要在锅外面倒入一些食用油，烧热以后再把切好的一些生姜和大蒜放进锅外面爆香了，而后再把沥干水分的鸡肉用大火停止翻炒，等到记录外面的一些鸡油给煸炒进去以后，那末就要在锅外面www.czybx.com倒入适量的开水了，如许也是最重要的一个步骤，咱们在翻炒鸡肉的时刻，那末外面也是有着温热的，以是间接加冷水的话就会将外面的一些养分给完全锁住了，并且如许也就让乌鸡的腥味加倍的重，那末咱们在aWpUpgTT做的时刻也一定要参加一些热水，万万不要用冷水接着把鸡肉放进砂锅外面停止炖煮，也许经过半个小时的炖煮以后，在外面参加一些红枣食盐和胡椒粉继续炖，煮上十分钟的光阴，如许一锅味道鲜美的乌鸡汤就已经做好了。
在这里需要给人人说的，也就是在炖乌鸡汤的时刻，万万不要姜热水换成冷水了，之前也是许多人不注意这一点，以是炖进去的乌鸡汤它的香味也是很重的，并且还没有甚么养分。以是咱们也一定要记住这一步，万万不要放错了水。
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