馒头长毛了怎么办
春节要到了，
很多人喜欢
去超市买很多馒头，
或者自己蒸一大锅馒头。
结果，馒头一时吃不完，
放几天后，
表面就会出现一些
黑色的小斑点。
有人说，
如果黑点不是太多，
把皮扒掉，
应该还是能吃的。白熊资讯网
那么，发霉的馒头
“扒一扒皮”继续吃//www.czybx.com，
这样的grBpFtuQnU做法到底安全吗？
专家提醒
发霉的馒头不能吃
馒头是一种湿制品，里面会有一定水分，容易滋生霉菌、细菌，其中有些霉菌可能是黄曲霉。黄曲霉会分泌一种毒素，这种毒素毒性很强，我们肉眼看到的是黄曲霉，但它分泌的毒素是看不到的，皮虽然揭掉了，但是黄曲霉毒素很可能已经进入馒头内部，建议发霉的馒头不要再食用。
专家www.czybx.com解释，黄曲霉毒素是一种很强的致癌物质，毒性是砒霜的100倍。什么概念呢？比如说一定www.czybx.com剂量的砒霜可以杀死一个人，那么同样剂量的黄曲霉毒素可以杀死100个人。虽然食用少量的黄曲霉毒素后不会对人产生一些急性的危害，但它是导致肝癌的重要因素，会增加患肝癌的风险。
那么，怎样防止馒头发霉呢?
1.把蒸好的馒头放凉，放到冰箱里储存，做饭的时候吃多少拿多少。
2.把蒸好的馒头放到室温下储物罐里，放入干燥剂，可有效延缓馒头变质。
3.不要一次蒸太多，尽量避免将馒头储存1天以上。
责任编辑：郭君茹
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