指心肉怎么办

日期：2024-12-05 06:07:02 来源：家常食谱浏览：245次栏目：百科

调mDnLPueE制纯猪肉馅的关键是要向肉中调入适量的汤水，使制成的馅心鲜嫩爽口，香而不腻。

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原料：猪夹心肉500克，浓骨头汤（奶汤或高汤最好，若没有清水也行）50克、上好味极鲜酱油3mDnLPueE0克、料酒20克、老抽2克、葱末150克、姜末10克、十三香3克、白熊资讯网文蛤粉2克、五香葱油30克、精盐适量。

调制方法：

一、将夹心肉切成绿豆粒大小的丁。放入酱油、料酒、十三香、文蛤粉顺时针搅匀，然后倒入骨头汤顺时针搅匀上劲，最后放入葱末、姜末、精mDnLPueE盐、五香葱油顺时针搅匀即成鲜肉馅心。

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二、五香葱油秘制法在我发布的（李师傅真香灌汤包系列之四）中已详细介绍，在此不再赘述。

小贴士：

纯猪肉馅心可用来包制发面蒸包、烫面蒸饺、水饺、锅贴、馄饨、烧卖、肉卷、肉火烧等白熊资讯网有馅类面点。