发面有点硬怎么办
导语：做发面饼，只加发酵粉是不对的，牢记2个妙招，比面包还香软好吃
用酵母粉发酵而成的饼，充满麦香味和发酵香味，既美味又营养，深得大众的喜欢，发面饼是很多人在早餐会选择的一种，大家也可以发现，在卖饼的早餐店门口，总是会有很多人排队，等着尝一下热乎香软的发面饼，其实在大冬天还排队买早餐，不仅会受冷，买下的食物也容易变凉，还不如亲手学着在家做，相信很多人也尝试过做发面饼，不过可能总是会有发硬的情况，那是因为你只会放发酵粉，还有2点同样重要，做对了才会香软好吃，比面包还受欢迎。
发面饼的做法：
备用食材：
面粉550克，黑豆面150克，酵母粉6克，香葱1小把，盐适量，白芝麻适量；
制作过程：
第一步，首先和面盆准备出来，将两种面粉混合拌匀，然后将酵母粉用清水化开，分次少许倒入在面粉中，注意一边倒水，一边用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团；
第二步，盖上一张湿布子，静置醒发至原来的2倍大即可，在发酵的过程中，将香葱择洗干净后，切成葱花用，待面团发酵好之后，将其移至在案板，揉搓排气；
第三步，然后分割成两个面团，先取一份面团，放在案板上，擀成长方形的薄面片后，淋上一勺植物油，用手将其涂抹均匀，然后撒上小半勺的食盐，再次涂抹均匀；
第四步，再撒上一层香葱末，从比较长的一边开始卷起来，卷成长条后，从一端再次卷起，尾部塞在面卷的下面即可，然后将盘好的面团，擀成厚度大约为1厘米的饼状；
第五步，在做好的饼胚上面涂刷一层清水，并且撒上些许的白芝麻，涂抹均匀后，放入提前预热好的电饼铛中，待底部烙黄后，翻面刷上一层油，待上色后再次翻面涂油，继续烙一会，即可出锅。
烹饪小技巧：
1、小编的家人都比较喜欢吃饼类食物，鸡蛋饼、发面饼、煎饼等等，所以小编也常会换着花样给家人做，家人便也不用排队买，自己亲手烹饪的食物，干净卫生，家里的老人和小孩吃着也会更加放心，这款用发酵粉做成的发面饼，非常的香软好吃白熊资讯网，而且发酵的食物营养价值也会比较高，再适当加上点香葱，口感白熊资讯网也会更加的丰富，家人都很喜欢。
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小编有话说
，做发面饼总是会发硬？其实是因为你只会加发酵粉，这当然是不对的，除了酵母粉，还需要注意2个妙招，发面饼香软不发硬。
第一，卷面片的时候，www.czybx.com注意要一边抻一边卷，白熊资讯网这样做饼不会松散，不要使劲按压的卷，否则饼压的太实会影响口感；第二，烙饼的时候，注意先不要放油，预热后放入饼胚，煎黄后再涂刷油，待另一面也上色后，再次刷上食用油。
将这2点做对了，发面饼比面包还要香软好吃。
如果你认为发面饼的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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