生姜去皮好还是不去皮好 吃姜有哪些讲究
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，作为餐桌上不可缺少的辅料之一，去皮还是不去皮是根据自身的情况来定的，分别适宜不同的人群，生姜去皮好还是不去皮好？有哪些讲究？下面带来介绍。
生姜去皮好还是不去皮好？
其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。这么说来，植物的皮和肉是一对阴阳。
理解了这个原理，你自然就知道什么白熊资讯网时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。
1. 生姜去皮的情况：
脾胃虚寒者，生姜最好去皮;
正在食用苦瓜、芹菜、//www.czybx.com螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性;
患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮;
用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
2. 生姜不去皮的情况：
一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火;
水肿时，吃生姜不白熊资讯网去皮，因为姜皮有利水作用;如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
吃姜有哪些讲究？
1、生姜早晨中午吃最好
中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性(温性)食物，例如生姜等。
晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，对身体有害。
因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
2、吃姜并非多多益善
人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
3、阴虚火旺者不宜长期食用生姜
凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病白熊资讯网、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。
4、暑热感冒和风热//www.czybx.com感冒不宜用生姜
从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。
5、腐烂的生姜千万别吃
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。
所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。
以上就是全部内容。
内容版权声明：除非注明原创否则皆为转载，再次转载请注明出处。
文章标题: 生姜去皮好还是不去皮好 吃姜有哪些讲究