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吃汤圆元宵到底好不好消化 吃元宵和汤圆有哪些需要注意的

日期：2022-02-15 14:14:44 来源：白熊资讯网 浏览：583次 栏目：健康

汤圆元宵是糯米制作的，属于高热量、高糖分食物，有些人吃了后会出现消化不良的情况，那么，吃汤圆元宵到底好不好消化？吃元宵和汤圆有哪些需要注意的？下面小编就带来介绍。

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吃汤圆元宵到底好不好消化

这个问题可能并非只有一个答案，怎么回答，取决于我们怎么去理解「消化」。

科学概念上的消化很简单，就是食物进入消化道，通过一系列物理的、化学的动作，把原来大块完整结构的食物，变成小块结构简单物质的过程，消化是为了后续的吸收为身体所用做准备。好不好消化，在科学上就是说这个食物会不会快速的完全的变成能被吸收的成分。

从这个角度说，汤圆/元宵就是好消化的。因为它们的成分里没有人体完全消化不了的特殊碳水化合物，而且最主要的糯米成分，完全由支链淀粉组成。与支链淀粉对应的是直链淀粉，大多数主食都有多少不等的直链淀粉，直链淀粉的www.czybx.com结构不利于负责消化吸收的淀粉白熊资讯网酶去分解，支链淀粉就支持淀粉酶多点开工，可以更快速被消化吸收转化为血糖。所以，糯米是高GI食物，吃下去血糖升高更快，糖尿病患者要谨慎食用。

科学意义上的消化吸收，以糯米为主要成分的汤www.czybx.com圆/元宵就是胜人一筹白熊资讯网的，吃下去比吃米饭等主食更快得变成身体的血糖。

不过实际中，我们对「消化」还有另一层理解。身体彻底消化吸收完一www.czybx.com种食物并不会打个招呼让我们知道，我们自己感知的「消化好坏」并不是消化吸收的彻底快速，而是有没有吃东西后的上腹饱胀不适感觉。平时说的消化不良，不是食物没有被消化吸收，而是上腹部的各种不舒服。

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举个极端例子，一块石头是最难被消化的，一丝一毫都不会被消化吸收。但我们吃下去毫无感觉，就不会说吃了石头消化不良。

从这个角度说，汤圆/元宵就不一定是好「消化」了。有时你吃过之后会更容易出现点儿「消化不良」，有可能是加工过程中的各种油脂减慢胃排空、制作过程中的「压实」让单位体积的糯米更有分量，都会给胃处理它们增加点儿难度，短暂的不舒服就来了。

以及，糯米淀粉糊化后的粘牙感，也让一些人主观上认为糯米在胃里也粘，增加心因性消化不良出现的可能。

总之最后的结果，就是科学上糯米很容易被消化，但有时候有些人吃完就会有「消化不良」的感受。

量力而行，控制食量，自己加工时尽量少用油脂，能热吃就别冷吃……这些处理会让消化不良出现的概率更小点儿，吃得更舒坦些。

吃元宵和汤圆有哪些需要注意的

1.趁热吃

有些人感觉热的汤圆中间的馅儿太烫，不容易吃，喜欢放凉了再吃;还有些人，觉得凉的汤圆更有嚼劲。但汤圆还是最好趁热吃，糯米食品冷了以后，会难以消化。并且汤圆里含有的猪油，热的时候是液态的，更容易和胆汁结合，有利于消化。

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2.不宜当早餐

因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况。

3.不宜多吃

汤圆属于主食的一类，每次吃一小碗就好，同时还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。并且前面说过汤圆不容易消化，多吃也会增加胃肠的负担。如果晚上吃了汤圆，最好活动两个小时以上再睡觉。

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