鸭子不同部位有什么营养 鸭子怎么去除腥味
夏天很适合吃鸭肉，富含很多营养元素，不过鸭子不同部位的营养是有区别的，每个人的偏好不同，那么，鸭子不同部位有什么营养？鸭子怎么去除腥味？下面小编就带来介绍。
鸭子不同部位有什么营养
鸭肉蛋白质www.czybx.com含量略低，脂肪含量稍高，因此口感更肥美。此外，鸭肉的维生素B1、维生素B2、铁和硒等营养素的含量高于鸡肉，维生素E、钾、锌的含量则低于鸡肉。
鸭子不同OBksQRG部位的营养也有所差别：
鸭血
鸭血是典型的低脂高蛋白食物，铁含量也非常丰富。100克母麻鸭血的铁含量高达39.6毫克，成年女性吃50克鸭血就能满足一天的铁摄入量。
鸭血不仅营养价值高，口感还很嫩滑，与豆腐做成红白豆腐，或与粉丝搭成鸭血粉丝汤都是上佳之选。老年人咀嚼和消化能力下降，容易缺乏优质蛋白质，适合吃点鸭血。
鸭肝
鸭肝铁含量高达23.1毫克/100克，接近鸡肝的两倍。除了铁，鸭肝还富含优质蛋白质、维生素A、维生素D、B族维生素、锌、硒等营养素，是名副其实的营养宝库。
鸭肠
蛋白质含量略低于鸭肉，钙、磷含量较高，所以吃起来脆脆的。
鸭心
B族维生素和矿物质含量远高于普通肉类，其中维生素B2的含量最出众，是鸡心的3倍多。
鸭OBksQRG头颈
鸭头、鸭脖和鸭舌的肉虽然不多，但胜在质地柔嫩，适合酱卤。鸭头的皮质部分富含胶原蛋白；鸭脖骨骼肌中肌红蛋白丰富，也就是人们常说的“活肉”，丝丝缕缕，口感很好；鸭舌有西施舌的美誉，平滑肌的柔嫩加上调味料带来的醇厚，总让人想再来一个。
提醒：鸭头、鸭掌、鸭脖等部位骨头多，营养价值稍低。这些部位往白熊资讯网往被加工成重口味的菜肴，吃太多可能油盐超标。
鸭掌翼
鸭掌、鸭翅是平时运动较多的部位，皮下脂肪相对较少，紧实的肌纤维让肉质更加弹牙、有嚼劲。卤水拼盘、干锅爆炒等都是经典美味的做法。
鸭子怎么去除腥味
很多人不愿意吃鸭，有一个很重要的原因——腥味重。
给大家支几招，能够去除腥味——
①洋鸭腥味比较重，尽量不要。可以用水鸭或土鸭，如果是炖汤，水鸭更适合。
②杀鸭时彻底放干鸭血白熊资讯网。
③把鸭子尾端两个肉豆切除。
④把鸭子用清水洗几遍，放入锅中，加水没过鸭子，再加入料酒、大葱、生姜，以及少量胡椒食盐。然后大火烧开，撇去锅中浮沫，再转小火煮30分钟左右即可。
内容版权声明：除非注明原创否则皆为转载，再次转载请注明出处。
文章标题: 鸭子不同部位有什么营养 鸭子怎么去除腥味
相关文章
-
枇杷真能止咳吗 枇杷有什么营养成分
说起枇杷，我们很容易就想到“川贝枇杷膏”，通常是用来抗炎止咳，但里面的枇杷是指枇杷叶，并不是枇杷果，那么，枇杷真能止咳吗？枇杷有什么营养成分？下面小编就带来介绍。枇杷真能止咳吗其实，咱们熟悉的那个“川...
2023-08-08 17:59:28枇杷止咳营养 -
为什么鸡蛋会有股腥味 鸡蛋应该怎样保存
有的时候鸡蛋会有腥味，但是新鲜土鸡蛋完全不会有腥味，全熟的鸡蛋跟半熟的根本是两个物种，永爱溏心/流黄/温泉蛋。那么为什么鸡蛋会有股腥味？鸡蛋应该怎样保存？下面小编带来介绍。为什么鸡蛋会有股腥味导致蛋腥...
2023-08-07 10:42:50鸡蛋腥味 -
牛奶和酸奶喝哪个营养好 牛奶和酸奶有什么不同
牛奶和酸奶是两种不同的饮品，这两种奶的生产方式都不同，牛奶和酸奶的种类也有很多，那么，牛奶和酸奶喝哪个营养好？牛奶和酸奶有什么不同？下面小编就带来介绍。牛奶和酸奶喝哪个营养好＂众所周知，奶制品里有非常...
2023-08-05 10:24:12牛奶酸奶营养 -
做咸蛋为什么都用鸭蛋 鸭蛋被腌制后营养会发生变化吗
咸鸭蛋在生活中很常见，但是我们很少见到腌制鸡蛋，鹅蛋，这里面也是有原因的，做咸蛋为什么都用鸭蛋？鸭蛋被腌制后营养会发生变化吗？下面小编就带来介绍。做咸蛋为什么都用鸭蛋咸蛋是一种将鸡蛋、鸭蛋或者鹅蛋等用...
2023-08-01 17:06:54咸蛋鸭蛋营养 -
-
网上卖的鸡蛋液有很多添加剂吗 鸡蛋怎么吃健康有营养
现在网上有一种浓缩鸡蛋液，价格比一般的鸡蛋羹要低，但是其实营养并不如鸡蛋，而且添加剂比较多，那么，鸡蛋怎么吃健康有营养？下面小编就带来介绍。网上卖的鸡蛋液有很多添加剂吗近日，一种用来做鸡蛋羹的浓缩鸡蛋...
2023-07-24 15:28:41鸡蛋液添加剂营养 -
-
2023-07-19 媒体点评“鸭子全身都是锅”
上个月“指鼠为鸭”事件刚刚落幕，“指套为鸭”这个新剧目，又堂皇上演。当真如网友所言，“鸭子全身都是锅”吗？据报道，有学生向媒体反映，他在广州一所职校培训期间，有同学在食堂饭菜中吃出胶制异物，疑是避孕套...
2023-07-19 08:09:25媒体点评“鸭子全身都是锅” -
