孕期吃中式早餐还是西式早餐好 孕妇怎么吃早餐有营养
现代人因为工作忙碌,几乎都外食为主,即使是孕妇也不例外,然而一天的营养就要从吃对早餐开始,究竟孕妇应该怎么挑选早餐呢?本文从国人最爱吃的4大分类外食早餐,教各位妈咪如何吃得健康又营养。
孕程最易缺乏的7大营养素
早餐是三餐当中最重要的一餐,摄取足够的营养才有一天的好体力,特别是孕妇更应该要慎选。
怀孕过程所摄取的食物三大营养素与卫生福利部建议的三大营养素,也就是醣类、脂肪、蛋白质的比例,其中脂肪摄取的比例偏高,纤维质平均摄取量则仅达建议量的20%、维生素E为52%、TXeWEoRl钙为52%、怀孕第三期时,铁的摄取量仅为31%,而盐分的摄取量则高达建议量的2.5倍。
在血液营养调查状况中,怀孕第三期时叶酸缺乏率达4%,维生素B1达37%,维生素B2达14%,鐡的缺乏率达50%。
碘的部份不足比例超过50TXeWEoRl%,怀孕初期叶酸缺乏率为83%,所以孕妇在选择食物时,应特别注意选择富含鐡、钙、碘、纤维质、维生素E、维生素B群白熊资讯网及叶酸的食物,并且减少高盐分食物的摄取。
慎选食物来源,补足营养
孕妇最易缺乏的7大营养素包括铁、钙、碘、膳食纤维、维生素E、维生素B1、维生素B2与叶酸,以下分别介绍食物来源与缺乏所产生的影响。
从中式早餐到便利商店,这样吃最健康
中式早餐店
1馒头夹蛋加生菜
无
无糖豆浆
2五谷杂粮粥/胚芽稀饭
干酪蛋/卤豆乾/豆腐/海带芽炒蛋
绿色蔬菜,例如:炒芥兰菜、红苋菜
无
营养小笔记
烧饼因为热量较高,吃起来较油腻,建议可以改成馒头夹蛋与生菜,平衡营养与口感;五谷杂粮粥及胚芽米富含膳食纤维及维生素B群,比白米更具营养,做成粥后更好入口,搭配富含蛋白质及钙质的干酪蛋、豆乾或豆腐等,以及富含碘的海带芽,可以摄取均衡的营养。
西式早餐店
1全麦吐司
肉片/水果/生菜
水果优格/鲜奶
2燕麦牛奶粥
蔬菜蛋卷
无
营养小笔记
全麦吐司不仅加工程序较少,所含的维生素B群及膳食纤维比较多,妈咪们可以随意搭配肉片、水果或生菜,当成一天当中的第一餐;燕麦牛奶粥富含丰富的膳食纤维,可以帮助肠胃道排便,是一道快白熊资讯网速美味的营养早餐。
快餐店
1汉堡
煎肉排/蛋/干酪+鲜蔬沙拉
鲜奶
营养小笔记:若是妈咪们早上想要吃快餐,建议可以选择汉堡,夹上干酪、蛋或整片TXeWEoRl的煎肉排,勿选择重组肉品,或是选择素食汉堡,也应夹蛋、干酪或蔬菜,再配上鲜蔬沙拉及牛奶,满足营养需求。
便利商店
1金枪鱼御饭团
水果,例如,香蕉、苹果
无糖/低糖豆浆或
无糖/原味酸奶
2杂粮坚果馒头
营养小笔记:金枪鱼御饭团含有蛋白质、脂肪等营养,紫菜皮富含碘,搭配米饭可以增加饱足感;杂粮坚果馒头则因为加了坚果,瞬间让平实的馒头增添口感,再搭配水果和豆浆或酸奶,可增添一天满满满的元气。
这5种地雷食物不要碰
张晴闵营养师补充,除了要补足营养,其实早餐店中有许多食物暗藏疾病危机,应该避开以下地雷食物,以免病痛上身。
地雷食物:危机成分可能引起的疾病
烧饼、油条、油酥饼:反式脂肪酸、心血管疾病
含咖啡伴侣的咖啡牛奶、奶茶、玉米浓汤:饱和脂肪酸、心血管疾病
加工重组肉品、香肠、火腿、培根、腊肉:致癌物质、大肠癌
铁板面、沾酱料:高盐、高血压
含糖饮料(红茶、绿茶、可乐等):高糖、血糖上升
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