江南有哪些出名的美食 江南好吃出名的美食盘点

江南不仅风景优美，更有许多出名又好吃的美食，对于吃货来说，等待疫情结束一定要去品尝一下，小笼包、糯米藕还是东坡肉，江南有哪些出名的美食？江南好吃出名的美食盘点，下面带来介绍。

江南有哪些出名的美食？

南的风景好美食多，江南比较出名的美食你知道多少哪?小笼包、糯米藕、醉蟹、东坡肉、牛肉锅贴、梅花糕、青团…………

1、小笼我真的爱了!!!!还有生煎!!!巨好吃

2、喜欢桂花糯米藕和青团

3、醉虾醉蟹醉泥螺霉笋霉豆腐霉千张霉干菜…

4、那就驴肉火烧吧

5、东坡肉我永生难忘 刚放寒假时去杭州，吃了两次白熊资讯网东坡肉，回来发现这玩意儿在我这不常见，我不爱吃肥肉我爱惨了东坡肉

6、魏县大碗菜 魏县大碗菜 魏县大碗菜!

7、牡丹燕菜

8、小鸡炖蘑菇

江南好吃出名的美食盘点

杭州-葱包桧儿

葱包桧儿是浙江杭州风味的汉族传统小吃，白熊资讯网饪简单、营养丰富。其制作方法是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。葱包桧儿的特点就是爽口，抹上喜欢的甜面酱或者辣酱，一口下去回去无穷。

杭州-西湖藕粉

西湖藕粉是浙江省杭州地区汉族名产之一。其风味独特，富含营养。 杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。

无锡-兴记馄饨

无锡小吃之王兴记馄饨又名“大馄饨”，因形如“簸箕”，亦称簸箕馄饨，由面粉、猪肉、青菜等制成。

王兴记馄饨基本制作工艺是：面粉加入碱水及清水调成硬面团，揉透通过擀、 压，切成梯形皮子;青菜洗净，烫后挤去水分，与榨菜分别剁成末，放入猪肉馅中，调好味即成馅心。取馄饨皮一张，包入馅心，捏成簸箕状，入沸水锅煮熟。碗中 放入味精、熟猪油、蒜花、肉汤，把熟馄饨捞出，上面撒蛋皮丝、香干丝即成。

无锡小吃之王兴记馄饨特点：汤汁酽醇，皮薄筋韧，肉馅鲜美。

无锡-玉兰饼

无锡小吃之玉兰饼，历史悠久，创始于1850年，因最初馅内要放入玉兰花瓣，故称“玉兰饼”。

玉兰饼基本制作工艺是：糯米淘净浸泡(冬季12小时，夏季8小时)取出磨成水磨粉;面粉少许加开水调成熟浆，冷却后揉入水磨粉中，揉 透，揪成剂子制成圆皮，包入鲜肉或豆沙、玫瑰糖等馅心，收口朝下，按成圆饼即成玉兰饼生坯，入平锅，加油(油至饼的一半)煎至两面金黄即成。

无锡小吃之玉兰饼特点：色泽金黄，外皮酥脆，馅心软糯。

苏州-枫镇大面

枫镇大面，江苏枫镇汉族名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面要采用优质五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤，加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅，面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成，具有味道鲜美，焖肉细嫩入口即化等特点，由于调味时不用酱油，汤汁澄清，所以称为白汤大面。

苏州-鱼味春卷

苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，“鱼米之乡”的地方特色鲜明。

苏州-蟹壳黄

用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮 酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。

蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。

南京-鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。

南京-什锦豆腐涝

什锦豆腐涝又称“都不老”，在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思，是南京著名的小吃。什锦豆腐涝的特点是在豆腐脑中加入什锦菜，表示前程似锦的意思。

清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有//www.czybx.com滋有味。

上海-青团

青团，汉族传统节日食品，是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三种。泥胡菜氽后色做碧绿，曾常用，现用的已不多见)放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。也可根据个人口味在青团中包裹豆沙、咸菜等。青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。其口味甜香、软糯、带有艾叶香气。

上海-条头糕

条头糕，上海地区汉族特色糕点。由糯米粉糅合细沙做成长条状，口味甜。上面撒上桂花末,更好吃。

上海-桂花酒酿圆子

酒酿是我国传统的民间小吃，酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。酒酿其实很有营养。现在这个季节做不错，天热的话24小时就差不多了，天冷的话，会延长发酵时间。

笼井

一笼有12个，个子比一般小笼要小而精致一点，皮薄馅多，馅肉特别香甜，都是用上等的猪肉，汁水也很足，喜欢吃小笼的小伙伴们一起要找机会去尝尝!

煎子生

亮点：鲜肉生煎、大虾生煎。鲜肉和虾仁的生煎都很好吃。鲜肉的肉很多，虾仁的很鲜美。

桂花糕

去年深秋最时令的桂花，在白糖以及时光的作用下，逐渐幻化为今朝的一道美食。取三两桂花，揉入糯米，按下模子，小蒸片刻，桂花糕就此成型。

花香、米香四溢，这便是江南深秋的味道。

袜底酥

最朴素的面粉、最简单的芝麻，这两种最易得的食材，却在贞味江南大厨手里，造化出了周庄最著名的味道。

袜底酥，以酥得名，一口咬下去，酥皮层次万千，口感薄RJPWZ脆。

彩虹馅饼

糯米被青汁、南瓜、紫薯所染。所有纯天然的滋味糅合在一起，成了色泽鲜亮，令人食欲大开的彩虹馅饼。

只需要抿上一口，软糯香甜的滋味便在舌尖弥漫开来，回甘无穷。

油鸡

面粉混合芝麻，炸至爽脆，便成了周庄特有的一道美食“油鸡”。听这名字，还以为它是鸡//www.czybx.com肉做的，不不不，它真的只是一道面食而已。只是想象力丰富的周庄人总觉得它形似鸡冠头，便冠上了“油鸡”这个名头。

油鸡口感薄脆，面香醇厚，深受小孩们的喜爱。

以上就是全部内容，请大家继续关注。

内容版权声明：除非注明原创否则皆为转载，再次转载请注明出处。

文章标题: 江南有哪些出名的美食 江南好吃出名的美食盘点

文章地址: www.czybx.com/jiankang/88294.html