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做小龙虾放啤酒还是料酒好 放料酒和啤酒哪个好吃

日期：2020-06-03 16:39:07 来源：白熊资讯网 浏览：713次 栏目：健康

做小龙虾放啤酒和料酒有去腥，杀菌，除臭和增香的作用，每个人的口味和做法不同，夏季是吃小龙虾的旺季，很多人会选择自己来烹饪，做小龙虾放啤酒还是料酒好？放料酒和啤酒哪个好吃？下面带来介绍。

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做小龙虾放啤酒还是料酒好？

其实放啤酒和料酒的作用都是一样的，只是啤酒生活中随处可见，而很多家庭没有料酒，因此用啤酒来代替，二是需要的量比较多，因此选择啤酒的人较多。

做小龙虾加白酒

在做小龙虾的时候，几乎都是用啤酒来煮，因为啤酒能够让小龙虾更加的入味，不知道大家发现没有，在用啤酒煮的时候，也是需要经过长时间的水煮，甚至有时候都将虾肉煮散了，都还没有入味，再就是煮出来的小龙虾还有一股腥味，其实根本原因就在于少加了一点它，它就是白酒。

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煮小龙虾的时候，之所以要加白酒，有一白熊资讯网个很重要的原因就是白酒的去腥能力要远远超过了啤KWNKnXXV酒，所以煮出来的小龙虾就没有腥味了。再就是白酒能够越过龙虾壳，直接进入到龙虾肉中，在进入龙虾肉时，顺便将调料也带进去了，这样龙虾也就更加容易入味了，所以在做小龙虾的时候，只加啤酒可不行，要多加一点白酒，既能起到去腥的作用，还能让小龙虾更加的香辣入味。

放料酒和啤酒哪个好吃？

酒或料酒炒小龙虾更好。油炸小龙虾可以和啤酒或料酒一起食用，这取决于个人习惯和口味偏好。

啤酒和料酒具有杀菌、除臭和增香的功能。制作小龙虾时，许多人会放一些料酒和啤酒。它们的功能是相似的，所以我们只需要把其中一个。在大多数情况下，用料酒烹饪在家里更常见，所以用料酒烹饪小龙虾也更常见，一些人在小龙虾里放一些啤酒，这也很美味。因此，根据个人选择，可以制作小龙虾，放入啤酒或料酒

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做小龙虾加啤酒的作用

去腥 小龙虾是河鲜，本身腥味较重，烹饪过程中仅用生姜、大蒜、花椒等去腥不完全，而啤酒中含有酒精，可以将小龙虾腥味的物质溶解挥发出来，因此有去腥的作用。

杀菌 小龙虾中含有一些酒精，酒精具有杀菌的作用，因此做小龙虾的时候放一些啤酒可以避免因为小龙//www.czybx.com虾被细菌污染，食用之后身体不适。

入味 啤酒中含有一定的麦芽白熊资讯网糖，可以为小龙虾增加味道，但是又不会因为还原糖和蛋白质发生美拉德反应，导致小龙虾颜色不好看。 防止小龙KWNKnXXV虾肉质过老 啤酒中含有一些碳水化合物，可以帮助小龙虾入味和成熟，避免长时间烹饪导致肉质变老。

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