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孩子和孕妇可以吃烧烤吗 夏天如何正确健康吃烧烤

日期：2020-07-14 15:50:28 来源：白熊资讯网 浏览：460次 栏目：健康

在夏天的季节，除了西瓜冰淇淋，当然少不了的就是烧烤了，美味的烧烤让人回味无穷，但烧烤吃多了对身体有害，那么，孩子和孕妇可以吃烧烤吗？如何健康吃烧烤？下面小编就来说说。

孩子和孕妇可以吃烧烤吗 夏天如何正确健康吃烧烤

孩子和孕妇可以吃烧烤吗

一岁以下的婴儿是不建议吃烧烤的，而一岁以上的孩子以及孕妇还是建议能少吃就白熊资讯网少吃的原则，并且食材一定要充分加工熟后食用。

最后，还想多提醒一句：吃烧烤时难免会吃得多，尤其高热量的肉类，所以控制不住嘴的情况下，只能迈开腿了。

健康吃烧烤的打开方式：

1、减少摄入频次

烧烤摄入频率与致癌风险息息相关，如下表：

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大量频繁地摄入烤肉会带来一定的致癌风险，影响人体健康;而低频率的摄入烧烤食品，比如一年内3-4次，烧烤食品带来的致癌风险可忽略不计。

2、选择相对健康的烧烤方式

明火烤肉产生的致癌物最多，优先www.czybx.com选择电烤、炉烤。

3、缩短烤制时间

肉烤制时间越短，产生的致癌物也会越少。尤其是明火烤串，食材切小一点，通过炒或微波提前烹调一下。

4、给肉穿上一层“外衣”

致癌物的产生多是由于肉与火的直接接触，如果给肉穿上一层“外衣”，就可以有效减少致癌物生成。这个外衣包括锡纸、菜叶等。当然这个菜叶是起到一个保护的作用，如果菜叶有焦，建议吃肉弃叶。

5、选择无烟烧烤

油烟含有致癌物，所以尽量不选油烟漫天飘的摊位，推荐去卫生环境好一点的无烟烧烤餐厅。

6、注意食材选择

肉类等高蛋白食物中，相对海鲜和豆制品中，脂肪含量低，烧烤时相对产生的致癌物较少。蔬菜如果是用锡纸包裹起来烧烤相对健康，但是也要注意高油高盐的问题。

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口感越好的烧烤越容易“致癌”吗

这种说法具有一定的道理，就拿两种最经典的烤串方式来比较。之所以炭烤的方式要比电烤的方式美味，则是因为各类的海鲜、肉类、蔬菜在明火上烧烤，更能给食物带来不一样的灵魂。

相比于正规的电烤串，人们心目中更希望去大量烟雾的炭烤地方，尤其是各种烧烤小摊。

可大家知道吗?在炭烤过程中，极易生成美味又损害健康的物质。

首先是苯并芘：

它在世界卫生组织中已经被列为1类致癌物，和www.czybx.com香烟、酒精、黄曲霉毒素、槟榔等致癌物一个等级，被证实对人体有明确致癌的危险。而大家喜欢吃的烤串，其糊的程度越高，食物越接//www.czybx.com近于炭上面的火源、肥肉等富含脂肪的地方//www.czybx.com越多，致癌的危险系数也就会越高。

其实是饱和脂肪：

很多人在吃烤串时，都喜欢吃带点肥肉的，并且还会烤各种海鲜，如螃蟹、扇贝等等。而这些食物，虽然能够给人带来强烈的味觉感受，但绝对不能多吃，它们具有蛋白质含量高、饱和脂肪高的特点，尤其是蟹黄等部位。

饱和脂肪摄入越多，越会增加人们罹患心脑血管疾病的危险。

还有杂环胺：

当烧烤温度超过200摄氏度以上，肉中的杂环胺每升高温度，都会增加它的含量，诱发癌症的发生危险。

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文章标题: 孩子和孕妇可以吃烧烤吗 夏天如何正确健康吃烧烤

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