腊肉的烟味对人体会不会有伤害 腊肉的烟味很重怎么办
在农村地区腊鱼腊肉都是过年必不可少的美食美味。熏肉是在腊肉的基础上用大量的烟味熏烤，吃起来是有一种独特的烟熏香味。但是多少会担心这种气味对身体有害。腊肉的烟味对人体会不会有伤害 腊肉的烟味很重怎么办。带来相关介绍。
腊肉的烟味对人体会不会有伤害
100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。
一般来说，只要含量在安全的范围内，不会对人产生危害。一次性食入0.2--0.5克亚硝酸盐会引起轻度中毒，食入3克会引起重度中毒。一次大量食入亚硝酸盐，可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧，出现中毒症状，如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、心悸、嗜睡等，严重的还会发生昏厥，若不及时抢救则可危及生命。湖北最近就出现了一家人误食亚硝酸盐而不幸殒命的新闻。
专家建议大家少吃烟熏腊肉。当然少吃并不代表不能吃，腊肉毕竟是一种美味，只要不是经常性地食用，危害并不会很明显。过年时适当吃点问题也还不大，但平常就应尽量少吃。
所以建议大//www.czybx.com家在食用腊肉或烟熏腊肉时，首先，调制合适的菜谱，加点醋，搭配青菜等食白熊资讯网材综合食用，一次不宜食用过多;其次，可以先采取蒸煮或屡次蒸煮，尽可能下降里面肉的盐的含量，享用腊肉的浑厚香味时注意饮食健康哦。
腊肉怎么吃更健康
在烹饪腊肉之前，有一些步骤是必须要做的。
(1)提前一晚把要吃的腊肉拿出来装在盆中，在盆中加入适量的oDlcOled清水，用清水浸泡一段时间，在浸泡的过程中可以换几次水，这样就能减少腊肉的咸味，减少腊肉上面的亚硝酸盐含量。
(2)腊肉浸泡好之后，把腊肉放在水中再煮一道，这样能让腊肉的口感变软，减少剩下的咸味。煮熟的腊肉可以直接吃，也可以用来炒制腊肉虽然很好吃，但是一次不要吃太多，太多了对身体是没有好处的，所以以后在吃腊肉的时候要控制腊肉的量。在吃腊肉的时候也不要只吃腊肉，可以再搭配一点蔬菜和水果，吃完之后多喝点水，这样既能保证营养充足，还不会吃太多，对身体就没什么危害了。
熏制腊肉注意事项
1.切忌不要用硬纸板、牛皮纸一类可燃物遮盖腊肉熏制;因熏制过程中,不断冒起的浓烟甚至火苗极易点燃可燃遮盖物。
2.腊肉在特制熏肉桶内烟白熊资讯网熏时熏烤物要与火源保持相对安全的距离,防止因熏烤物滴油引起火灾。
3.不要在住宅区域内的楼顶、阁楼、过道等地搭棚生火熏烤腊肉。最好是选择空旷的地方,且周边不要www.czybx.com有易燃物。4.熏烤腊肉时一定要留人看管以便随时熄灭明火;无人或睡眠情况下要停止熏烤。5.熏完腊肉的余留火星一定要用水熄灭后再倒进垃圾车
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