起伏吃什么 起伏吃什么对身体好
三伏天是一年中最热的时候,这个时候大家就会比较重视自己的身体,想要知道怎么样才能很好的养生,其实饮食方面就会要特别关注,那么你们认为起伏吃什么比较好,起伏吃什么对身体好,接下来大家就随白熊资讯网小编一起了解看看~
起伏吃什么
1、饺子
在过去的农业社会,入伏的时候,刚好是麦收不足一个月的时候。家白熊资讯网家谷满仓,人们利用这个机会,打打牙祭,吃顿白面,在北方,入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
煮饺子时,粘连和破皮这两个常见问题让人头疼,究竟怎么煮才能保持形状完整呢?其实,煮饺子的过程白熊资讯网中,水开四次,就熟了。开水下入饺子,当水第1次沸腾时,添入少许凉水,待水开后再加凉水。总共点3回水,开锅4次,饺子就煮熟了,既不会粘连,也不容易破皮。
2、馄饨
在南方部分地区,如上海等头伏要吃馄饨,其实对于南方人来说,馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。
比起水饺,馄饨个小皮薄,煮熟后有透明感,另煮馄饨费时短,煮水饺过程则需多次加凉水,方保证熟透。另外还有一点,水饺重蘸料,馄饨重汤料,在广东地区尤其突出,鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。我们这边吃馄饨还常配面一起,称云吞面。
3、火腿
杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为,火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃为最佳。夏天人们往往食欲不振,营养不足。火腿营养丰富,食之不腻,能增进食欲,和冬瓜烧汤,既有营养,又防暑祛病。
火腿熬汤也有清补作用,还可以加点番茄之类富含维生素C的食物,以消除腌食致癌的顾虑。火腿还有加速伤口愈合的功效,现在还把其用于外科手术后的辅助食品。
4、汤面
入伏第一天,北方有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗,南方如上海是吃馄饨,广州是吃汤面。面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。
此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。
5、鸡
南昌“头伏吃鸡二伏鸭”,湖//www.czybx.com南与江西比邻,头伏也是吃鸡。相对来说,江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。
民谚云:“起伏吃只鸡,一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多,须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜,生姜性温,可以调节人体在夏季内外的温差,使得人体适应外界环境,起去湿强身的作用。这样一来,可做到发散体内蕴寒,防止秋发寒病。
6、羊肉
“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”。众所周知,羊肉是发汗的食物,是冬日里再好不过的美食,徐州人却迎难而上,在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季,即初伏之日开始,在之后的一个月里,徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊,吃羊肉,喝羊肉汤,故曰吃伏羊。
起伏吃什么对身体好
老话说“冷在三九,热在三伏”。一年一度的三伏天来了,许多的朋友已经表示“热得连自己都不认识了(热化了)”。三伏天虽然是一年中气温最高,且潮湿、闷热的日子。但是古人也发现三伏天还是养生的www.czybx.com好时节,在民间也流传着“冬练三九,夏练三伏”的说法。关于三伏天的养生,各地也有不同的饮食习俗,比如在湖南地区就有着“起伏一只鸡,一年好身体”的说法,你知道是什么意思吗?
这句俗语的意思是在入伏以后,要杀一只“童子鸡”来吃,这样一年都会有好身体。所谓的“童子鸡”指的是还刚刚长大不会打鸣的小公鸡,有的地方也说是三个月以内的,体重在一斤半左右的小公鸡。那为什么在入伏以后要吃“童子鸡”呢?
这是因为古人认为童子鸡有祛湿的功效。在南方地区,一旦进入三伏天之后,其不仅气温是最高的,而且还很闷热、潮湿,而古人都深信万病始于“湿”,又说“十人九湿”。简而言之导致我们身体出现的很多疾病,都是因为体内湿气太重。
而在三伏天就是祛除病湿的好时机,吃童子鸡有改善阳虚、调养体质、健脾养胃、防暑祛湿等多种功效。再加上三hELHmd伏天人体内的阳气最旺,出汗比较多,会损失不少蛋白质和氨基酸。而童子鸡具有高蛋白、低脂肪、低热量和低胆固醇的“一高三低”特点,特别是其蛋白质的含量是在肉类食品中最高的。所以在三伏天吃鸡,既有补虚助阳、温里散寒之效,还能帮助我们补充体力,熬过这段酷热的日子。
不过在三伏天吃鸡的时候,配合和生姜一起效果会更加。老话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,而生姜是助阳之物,有活血、祛寒、除湿、发汗之功。在炖童子鸡,或者是爆炒童子鸡的时候,加入一些生姜效果会更佳哦!
在南方有些地方还流传着“头伏鸡,二伏狗,三伏甲鱼红枣肚”的习俗,而相比于南方人的“大补”,北方人的饮食就比较清淡了,他们基本都是“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。
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