小寒节气吃什么食物 小寒吃什么传统食物

“小寒”节气是一年中最冷的时候，小寒的时候大家很容易被风寒侵//www.czybx.com袭，而正因为次小寒饮食也是非常的重要，比如说在小寒节气喝一碗热气腾腾的羊肉汤，暖暖地过个冬天。那么除了羊肉汤小寒节气吃什么食物呢？小寒吃什么传统食物比较好呢？下面就跟白熊资讯网小编来详//www.czybx.com细了解一下吧！

小寒节气吃什么食物

1、腊八粥

"小寒大寒，冷成冰团"，5日是二十四节气中的"小寒"，标志着开始进入一年中最寒冷的子，小寒节气中有一项重要的民俗就是吃腊八粥，过了腊八，年味渐浓，人们开始忙着写春剪窗花，赶集买年画、彩灯、香火等，陆续为春节作准备。

小寒是腊月的节日，北方数九歌里正值“三九四九冰上走”的日子。小寒节气习俗吃什么，然有一样传统食物值得一提，那就是腊八粥。腊八粥具有驱寒补气的效果，不乏为小寒节气道美食。

2、吃糯米饭

广东民谚“小寒大寒无风自寒”，小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效寒冷的季节吃糯米饭最适宜。老人说是利于散湿驱寒，所以就有了这样的一个传统。

小大寒节，正是人们提高身体素质加强食补的的大好时机，旧时代穷人家没有更多营养品食用，从寒、大寒开始经常吃上一碗糯米饭就算是补身体了。小大寒季节，正是人们提高身体素质加补的的大好时机，从小寒、大寒开始经常吃上一碗糯米饭就算是补身体了。

3、吃饭菜

到了小寒，老南京sECetLjG一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。简单的说，谓菜饭就青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。

这些饭菜在今日看似平常之物，过去则是家庭条件较富裕的人们才能享用的，经济条件好的人家是舍不得加肉的，会往菜饭里埋一勺猪油，那时候平时饭菜没有多少油水，因此“猪拌饭”吃起来格外香。小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系。

4、吃黄芽菜

民间有句谚语：小寒大寒，冷成冰团。可见大寒小寒时节寒冷的程度。从字面上看，大于小寒，但事实上，小寒一般在二九的第六天，再过三四天就是三九，所以可以说小寒节气全年最冷的节气。为了御寒，我国的青少年在小寒时有一些特别的体育锻炼方式，如滚铁环油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。

湖南乡间至今仍然流行据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。

5、喝温补鸡汤

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。

6、吃羊肉

随着严寒的到来，保暖驱寒是必不可少的，在饮食上，除了保证能量的充足摄入外，建量吃些羊肉、羊肝。《本草纲目》中对羊肉作用的描述：“能暖中补虚，补中益气，开胃健身益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

各地小寒吃什么

1、南京鸡汤

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文白熊资讯网火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。

母鸡炖汤，搭配点养生材料会更好。家里有什么就放点什么，红枣、莲子、枸杞、桂圆等等的，www.czybx.com也可搭配香菇、山药、虫草花，或者干贝、海米都行，味道都鲜美平和。小火慢慢煲煮2-3个小时，然后将上面的油脂撇去，鸡去骨拆肉，直接吃喝，做火锅汤底，或者早晨用鸡汤煮面都不错的。

2、广州糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

3、天津黄芽菜

据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。

4、老南京菜饭

小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。其中矮脚黄、板鸭都是南京的着名特产，极具南京特色。

这些在今日看似平常之物，过去则是家庭条件较富裕的人们才能享用的，经济条件不太好的人家是舍不得加肉的，会往菜饭里埋一勺猪油，那时候平时饭菜没有多少油水，因此“猪油拌饭”吃起来格外香。

5、羊肉

小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。到了小寒时节，居民日常饮食偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌。在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，在精神上宜静神少虑、畅达乐观，心态平和，增添乐趣。

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