二月二吃炒豆子寓意 二月二炒料豆的由来

二月二吃炒豆子寓意

我国农历二月初二，俗称龙抬头，在中国民间有吃于炒黄豆的习俗。这天比较盛行的风俗是炒蝎豆。

潍县、莱州等地称作“报捷”，谐音爆蜇，据说吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。郓城等地称作“炒蝎子爪”，孩子们边吃边唱道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”

蝎豆一般用黄豆炒制，有的蝎豆还粘上糖面，有的在盐水中泡过，香脆可口，还有的把面棋子和蝎豆一块炒，花样甚多。吃蝎豆不仅可以辟蝎，还有人说谁要是吃了七家的蝎子爪，谁就能长命百岁。

二月二吃豆子传说

据资料记载：农谚“二月二，龙抬头”，传说古时候关中地区久旱不雨，玉皇大帝命令东海小龙前去播雨。小龙贪玩，一头钻进河里不再出来。有个小伙子，到悬崖上采来了“降龙水”，搅浑河水。小龙从河中露出头来与小伙子较量，小龙被击败，只好播雨。其实，所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。所以俗话说“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。”

民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子;从此以后，雨水会逐渐增多起来。因此，这天就叫做“春龙节”。 我国北方广泛的流传着“二月二，龙抬头;大仓满，小仓流。”的民谚。

每当春龙节到来，我国北方大部分地区在这天早晨家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便点灯、烧香、上供。旧时，人们把这种仪式叫做“引田龙”。这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、www.czybx.com爆玉米花，比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”，以示吉庆。

明代已见此俗。沈榜《宛署杂记》记载：“宛人呼二月二为龙抬头。乡民用灰自门外委婉布入宅厨，旋绕水缸，呼为引龙回。”明人于奕正、刘侗《帝京景物略》卷二，春场记载：“二月二曰龙抬头，煎元旦祭余饼，熏床炕，曰熏虫儿，谓引龙，虫不出也。”龙在中国人的心目中有着极其崇高的地位，古时认为龙是天子的象征，是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。所以“二月二，龙抬头”这句谚语表示春季来临，万物复苏。蛰龙开始活动，预示一年的农事活动即将开始。

这一天，其它习俗也很多，起床前，先念“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头。”起床后还要打着灯笼照房梁，边照边念：“二月二照房梁，蝎子蜈蚣无处藏。”有的地方妇女不动针线，怕伤了龙的眼睛;有的地方停止洗衣服，怕伤了龙皮，等等。

从科学角度看，农历二月初二还是“惊蛰”前后，大地开始解冻，天气逐渐转暖，农民告别农闲，开始下地劳作了。所以，古时把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行于我国民间的春龙节，在古时又称“春耕节”。据说，这一天如果还没有醒的话，那轰轰隆隆的雷声就要来呼唤它了。

7种“龙食”记得吃，寓意一年好兆头

1、炒豆子——食龙眼

传说当年龙王违反玉帝命令，私自给百姓降雨，被惩罚压在一座大山之下，并立下了一块碑写道“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时”。百姓为拯救龙王，在第二年二月初二，家家户户炒玉米，炒豆子，上供给玉帝看，由此让龙王重获自由。

2、猪头肉——抬龙头

二月二吃猪头肉是北方许多地区的习俗，一般人们在这天会到熟食店买一块现成的猪头肉。“猪头”象征着“龙头”，二月二吃猪头肉，全家人一年都抬头挺胸，万事如意。猪头肉可以切成块直接吃，或者凉拌，或者回锅一下，吃起来特别香。过去人们会在二月二买一整个猪头回家吃，但是现在人们取一小块，象征一下，取一个好彩头。

3、饺子——食龙耳

北方有二月二吃饺子的习俗，饺子是北方人最重要的食物之一，逢PATAKC年过节都//www.czybx.com要吃饺子，饺子形状似“耳朵”，在二月二吃饺子，象征食“龙耳”。饺子的馅料一般是白菜或者韭菜等蔬菜，配上肉馅，取“有财”的寓意，象征新的一年财源滚滚。

4、面条——扶龙须

细长的面条就像是“龙须”，有些地区二月二会吃面条，尤其是龙须面，面条又细又长，吃一口醋溜一下，有顺顺溜溜，长长久久的www.czybx.com寓意。

5、春饼——吃龙鳞

春天人们有吃“春饼”和“春卷”的习俗，用薄饼包裹着新鲜的蔬菜，吃春卷也叫做“咬春”。春饼又圆又薄，一片一片，形似龙鳞，所以在二月二吃春饼也有“吃龙鳞”的寓意。春天吃顺应节气，鲜嫩美味。

6、油炸糕——吞龙胆

金黄酥脆，外酥里嫩的油炸糕，人人都喜欢，圆圆鼓鼓的油炸糕，形似“龙胆”，在二月二吃油炸糕，又叫做“食龙胆”。油炸糕有两种做法，可以用糯米粉和成面团，包着豆沙馅炸着吃。也可以用面粉烫一下，做成烫面团，包裹着糖馅，不同地区做法不同，味道都很不错。

7、荠菜饭——食龙子

荠菜是初春应季野菜，营养丰富，口感清爽，用荠菜炒米饭，别有一番风味。粒粒分明的米饭类似“龙子”，所以吃荠菜炒饭，也有“食龙子”的寓意。