经过紫外线杀菌处理的食物真的会致癌吗 蚂蚁庄园6月3日正确答案
紫外线相信大家都不陌生了，有人说用紫外线杀菌处理过的食物不能吃，会致癌，里面会有不利于人体的物质，这是真的吗？下面小编就带来介绍。
经过紫外线杀菌处理的食物真的会致癌吗
蚂蚁庄园6月3日正确答案：不会
答案解析：
处理食物时,白熊资讯网紫外线破坏的是细菌细胞,并不是在食物里留下致癌物,也不会引起构成食物的营养成分改变而产生不利于人体的物质。就杀菌效果而言,紫外线跟加热或者用化学物质处理是一样的。
紫外线杀菌的食物能吃吗？
用合适波长的紫外线对食物杀菌处理并不会产生有害物质，没有安全问题。而且对于一些希望www.czybx.com保持“自然状态”的食物比如果汁，紫外线杀菌处理还更有优势。
紫外线杀菌的原理和优势
当紫外线被细菌或者病毒吸收之后，就会破坏DNA，从而使它们失去增殖能力。就杀菌结果而言，跟加热或者用化学物质处理是一样的。但是，紫外线不加热，也就不会破坏营养成分——因为DNA不是食物的营养成分，而人体需要的那些物质分子不会被破坏。此外，也不会破坏食物的自然风味。化学杀菌剂或者防腐剂毕竟引入了新的物质，有时候还会带来一些“异味”。而紫外线所破坏的DNA分子，进入人体本来就要被分解，也不会产生有害物质。所以说，尽管紫外线有致癌能力，用紫外线处理过的食物，却是毫无安全问题的。
任何食品加工手段都会对食品有一定程度的“破坏”。与最常规的加热相比，紫外线处理的破坏要小得多。对于一些希望保持“自然状态”的食物，比如果汁，它就有了很大的优势。
紫外杀菌的能力除了跟波长有关，还取决于食物被辐射到的能量。在选定的254纳米波长下，杀菌效果跟能量强度呈现一个拉伸过的S型。也就是说，在低能量下，杀菌效果很差，这是因为细菌或者病毒跟人体一样，对于DNA损伤有一定的修复能力。在照射能量低的时候，损伤的DNA被及时修复，细菌和病毒就能够继续增殖下去。当能量高到一定程度，DNA修复系统实在忙不过来了，DNA损伤急剧增加，宏观上表现出来就是细菌或病毒被“杀死”了。超过白熊资讯网这个能量强度，每增加一点，灭菌能力都会大大增加。但是增加到一定程度，就进入第二个平台——再继续增高能量，杀菌效果增加得也很少。这个灭菌效果上的“尾巴”可能是源于一部分微生物对于紫外线攻击很顽强，也可能源于有一部分被处理样品无法被照射到。
因为这个“尾巴”的存在，紫外杀菌难以实现加热或者化学杀菌剂那么彻底的杀灭。通常把降低4个对数值作为“灭菌标准”，也就是还有万分之一的细菌活下来。而鲜牛奶的巴氏杀菌——在72摄氏度下处理15秒——则通常是降低5个对数值，即最多只有十万分之一的细菌存活。www.czybx.com如果是常温奶的超高温灭//www.czybx.com菌，降低的对数值是12个以上，几乎就没有细菌能够幸存了。
内容版权声明：除非注明原创否则皆为转载，再次转载请注明出处。
相关文章
-
脸紫外线过敏怎么办
紫外线过敏你听说过吗?可能很多人都知道花粉过敏和海鲜过敏，对于紫外线过敏不太了解。其实紫外线过敏也是一种比较麻烦的疾病，一旦发作了痛苦不堪。那么紫外线过敏的时候是什么症状呢?一起来看看!紫外线过敏什么...
2022-05-21 01:06:59脸紫外线过敏怎么办脸紫外线过敏怎么治疗脸紫外线过敏怎么处理脸紫外线过敏什么牌子防晒霜好脸紫外线过敏该怎么办紫外线过敏怎么解决脸部紫外线过敏能好吗脸紫外线过敏了怎么回事脸紫外线过敏时怎样洗脸皮肤局部紫外线过敏是怎么回事 -
眼睛被紫外线灼伤怎么办
近日，杭州市余杭区一小学上百名学生眼睛被灼伤。经调查，是二年级部分班级误开紫外线灯所致。疫情期间，很多人买了家用紫外线灯在家消毒，也出现过使用不当伤害眼睛的情况。“不必过分担心，两三天就可恢复。”...
2022-05-11 05:07:25眼睛被紫外线灼伤怎么办眼睛被紫外线灯灼伤怎么办紫外线灯灼伤眼睛的处理方法眼睛被紫外线灯灼伤后怎么处理眼睛被紫外线灼伤怎么治眼睛被紫外线灯灼伤怎么应对眼睛被紫外线灼伤痛怎么办眼睛被紫外线灼伤怎么处理眼睛被紫外线灼伤如何医治小孩眼睛被紫外线消毒灯灼伤 -
蚂蚁庄园6月3日答案：经过紫外线杀菌处理的食物真的会致癌吗
食物在使用之前，一定要保证是无菌且安全的，紫外线杀菌是一种处理方法，那么经过紫外线杀菌处理的食物真的会致癌吗？下面小编带来：蚂蚁庄园6月3日答案。经过紫外线杀菌处理的食物真的会致癌吗正确答案：不会。解...
2021-06-02 08:30:21蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案紫外线杀菌食物致癌蚂蚁庄园6月3日答案 -
蚂蚁庄园被戏称葛朗台的人性格特点是什么 6月3日问题答案
葛朗台是巴尔扎克笔下一个很经典的守财奴人物形象，对金钱非常看重，如果有人形容你是葛朗台，那可能是在说你吝啬，下面小编就带来介绍。蚂蚁庄园被戏称葛朗台的人性格特点是什么6月3日问题答案：吝啬葛朗台是巴尔...
2021-06-02 08:29:35蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案葛朗台性格特点 -
大部分学龄前儿童的视力会出现什么现象 最新蚂蚁庄园6月1日答案
学龄前儿童的视力和大人是不一样的，他们这个时候的眼球发育还不完善，那么正常情况下，大部分学龄前儿童的视力会出现什么现象呢?下面小编带来：最新蚂蚁庄园6月1日答案。大部分学龄前儿童的视力会出现什么现象正...
2021-06-01 08:27:20蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案学龄前儿童视力视力会出现蚂蚁庄园6月1日答案 -
蚂蚁庄园动画片米老鼠的宠物是什么 6月2日正确答案
《米老鼠和唐老鸭》是很多人童年最爱的动画片之一，两个动画深入人心，在动画片里，米老鼠有一个宠物，是一只狗还是一只猫呢？下面小编就带来介绍。蚂蚁庄园动画片米老鼠的宠物是什么6月2日正确答案：一只狗答案解...
2021-06-01 08:14:04蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案米老鼠宠物6月2日正确答案 -
酸梅汤生津止渴是所有人都适合喝吗 蚂蚁庄园小课堂6月1日答案
夏天到了，酸梅汤是很好的饮品，可以生津止渴，冰镇酸梅汤就更好喝了，那么酸梅汤是所有人都适合喝吗？哪些人不能喝酸梅汤呢？下面小编带来：蚂蚁庄园小课堂6月1日答案。酸梅汤生津止渴是所有人都适合喝吗正确答...
2021-05-31 09:10:49蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案酸梅汤都适合喝蚂蚁庄园6月1日答案 -
蚂蚁庄园古代新生儿抓周的习俗一般在孩子多大时进行 6月1日问题答案
在我国古代新生儿都有抓周的习俗，准备好一些抓周的物品，让宝宝抓取，这也代表着对孩子的美好寓意，以及展望，一般在孩子多大时进行？下面小编就带来介绍。蚂蚁庄园古代新生儿抓周的习俗一般在孩子多大时进行6月1...
2021-05-31 09:02:13蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案古代抓周 6月1日答案 -
我国古代新生儿抓周一般在多大时进行 蚂蚁庄园今日6月1日答案
孩子在出生之后，周岁是很重要的一个阶段，在古代有为孩子抓周的习俗，那么我国古代新生儿抓周一般在多大时进行呢？下面小编带来：蚂蚁庄园今日6月1日答案。我国古代新生儿抓周一般在多大时进行正确答案：一周岁时...
2021-05-31 08:38:12蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案古代新生儿抓周在多大时进行蚂蚁庄园6月1日答案 -
酸梅汤具有生津止渴等作用所有人都适合喝吗 蚂蚁庄园6月1日正确答案
夏天又到了喝酸梅汤的季节了，酸酸甜甜的味道非常好喝，酸梅汤有生津止渴等多种好处，那么所有人都适合喝吗？下面小编就带来介绍。酸梅汤具有生津止渴等作用所有人都适合喝吗蚂蚁庄园6月1日正确答案：不是酸梅汤是...
2021-05-31 08:04:03蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案酸梅汤适合人群
