中国主导制定泡菜业国际标准 中国制定的国际标准

在很多韩剧中都会出现泡菜的身影，但其实泡菜并不是韩国发明的，我国才是泡菜的发明者，近日有消息报道称中国主导制定泡菜业国际标准，目前该国际标准已经获得各成员国的一致认可，这也意味着我国泡菜业会往更强的方向发展。接下来，大家可以和白熊资讯网小编一起详细了解一下中国主导制定泡菜业国际标准、中国制定的国际标准~

中国主导制定泡菜业国际标准

“从今以后，中国泡菜在国际市场将更有话语权了！”11月2lAkCtATo4日，一项由中国主导制定、四川省眉山市市场监管局牵头负责的泡菜行业国际标准正式诞生，这是中国泡菜产业实质性参与国际标准化工作的直接体现，也是我国在ISO框架下制定的第6个食品标准。

据了解，2017年4月，占据中国泡菜产业半壁江山的四川省眉山市牵头提出该项国际标准的制定，在国家标准委、中国标准化研究院、中国食品发酵工业研究院的配合下，形成ISO NP 24220《泡菜（盐渍发酵蔬菜）规范和试验方法》国际标准提案。

2019年3月，由中国、土耳其、塞尔维亚、印度、伊朗等5个成员国专家参与的泡菜国际标准立项提案进入第一轮投票。2019年6月8日，国际标准化组织食品制品技术委员会水果与蔬菜及衍生制品分委会（ISO/TC34/SC3）通过投票批准立项。历时1年多，分别经过NP、CD、DIS、FDIS等多个阶段投票lAkCtATo和处理各成员国专家意见，通过国际会议讨论和邮件交流，对工作组同行专家提出的166条反馈意见逐条分析处理并修改标准文本，形成ISO24220《泡菜（盐渍发酵蔬菜）规范和试验方法》国际标准。2020年11月24日，这项国际标准顺利通过国际标准化组织（ISO）为期2个月的投票，获得一致认可。

相关专家表示，该项国际标准的成功问世，实现了四川省在ISO框架下的食品标准制定“零”的突破，将大大提升中国泡菜在国际市场的地位和影响力，也将进一步扩大“东坡泡菜”的国际知名度，对我国泡菜产业向更优、更强方向发展，将起到巨大的推动作用。

中国标准“走出去”构建国际话语权的白熊资讯网坚实基础

中国标准“走出去”是中国经济实现国际化最具实质性意义的一个步骤，取得了不小成绩，为构建中国的国际话语权提供了坚实基础。

直接推动中国标准成为国际标准。截至2013年底，已有142项由我国提交的提案正式发布为国际标准化组织及国际电工委员会国际标准。同时，中国企业也有非常积极的表现。中兴通讯(16.22, 0.08, 0.50%)和深圳华为两家企业在国际标准领域就已经完成了从“学习者”到“参与者”再到“重要参与者”甚至“主导者”的角色演进，成为国内企业走向国际标准舞台的典范。

通过产品出口、对外投资和工程承包将中国标准打入国际市场，让国际市场接受中国的标准。在对外工程承包中，不少项目使用的就是中国技术标准，所涉及的标准被应用到了印度、阿联酋、蒙古等几十个国家和地区，力争实现www.czybx.com从输出“产品”到输出“技术”，再到输出“规范标准”的跨越。由一个标准体系带动背后系列产品、技术、管理、设备的整体走出去，已成为业界的广泛共识。

引入国际因素进入中国标准化活动。跨国公司、国际标准化机构通过技术提供、标准联盟、标准化教育等途径广泛深入地参与到中国国内标准化活动。他们的参与，使中国标准的国际性得到更大程度的体现，已成为中国标准进入国际市场，打造中国形象，形成中国声音的www.czybx.com重要渠道。

强支撑——科技攻关打造健康食品

“别看小小一罐泡菜，背后有一大群科研人员围着它转。”四川省吉香居食品有限公司负责人王艳丽手里拿着直投式乳酸菌发酵技术应用成果的泡菜说。作为东坡泡菜产业的龙头企业，吉香居不仅是《中国泡菜行业标准》的唯一起草单位，更是泡菜生产关键技术攻关的先锋队，立志要依靠科技打破泡菜高盐不健康的刻板印象。

健康一直是东坡泡菜产业的核心追求，也是连续12届泡博会的重要主题。2009年举办的第一届泡博会就以“四川泡菜与健康”为题，这一年也是东坡泡菜产业科技攻关元年——吉香居科研团队研发的盐渍蔬菜发酵液回收处理及其浓缩液综合应用技术项目顺利通过省科技厅科技成果鉴定，展露了东坡泡菜产业向“世界泡菜研发中心”进军的雄心。

目前，眉山东坡泡菜产业已经构建起以四川东坡中国泡菜产业技术研究院为龙头、科研院所为支撑、企业为主体的科研体系。近年来，发酵泡菜渗香、原料高效预处理、亚硝酸盐降解等关键技术研究，“稳态发酵”“盐渍菜-泡菜”理论、“泡菜生产高效节水技术”“直投式功能菌”和“自控连续式发酵装备”等一系列重要首创技术在眉山问世，多项成果居国内甚至国际领先水平，并在企业生产车间获得大规模应用。据测算，泡菜产业研究院近3年科技成果转化带动效益10亿元以上，被科技部授予“四川优质泡菜产业国家科技特派员创业链”。

位于眉山中国泡菜城的国家泡菜质量监督检验中心（四川）是东坡泡菜产业打造健康食品的另一个法宝。作为国家级实验室，该中心拥有泡菜、调味料、相关原辅料等33种产品以及营养成分、微生物、重金属、食品添加剂、农药兽药残留、非法添加物等172个检验参数的强大检测能力，为东坡乃至全国泡菜产业发展提供了强有力的技术支撑和服务。

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