白熊资讯网 - 娱乐资讯_女性资讯_母婴健康_情感文章_百科知识_星座运势

手机版
二维码访问手机版
首页 > 热点我们经常吃的藕是莲的地下茎还是根 蚂蚁庄园7月16日答案最新：

我们经常吃的藕是莲的地下茎还是根 蚂蚁庄园7月16日答案最新：

日期：2021-07-15 08:26:45 来源：白熊资讯网 浏览：352次 栏目：热点

很多人都爱吃藕，无论是炒着吃还是炖汤吃都非常美味，而且藕还有很多营养价值，那么，我们经常吃的藕其实是莲的地下茎还是根？下面小编就带来介绍。

我们经常吃的藕其实是莲的什么

蚂蚁庄园7月16日答案最新：地下茎

我们经常吃的藕是莲的地下茎还是根 蚂蚁庄园7月16日答案最新

我们吃的藕食属于莲藕的根茎部分，而并非果实。根茎之间有明显的节，从节既可以长出新的茎，也能长出新的根。藕也可以说是莲藕的茎逐渐长大变得肉质。对莲藕进行解剖后也可以看得出，莲藕具有非常明显的根茎的特点，中间有许多垂直的小孔，除了能进行气体交换外，还能够贮藏部分水分和其他生长所需要的养料。莲藕的根和叶等也具有极高的价值。

莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，//www.czybx.com甜味浓郁;麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

我们经常吃的藕是莲的地下茎还是根 蚂蚁庄园7月16日答案最新

莲藕性味凉，甘(熟品性温)。生品清热生津，凉血止血;熟用补益脾白熊资讯网胃，益血生肌。藕连接部白熊资讯网分称为藕节，含天门冬素、鞣质等，具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似，但藕节又侧重止血功效。

莲藕为什么会变色？

有人发现，将莲藕放置一段时间后，莲藕就会变色；在烹饪莲藕时，它也会变色。莲藕为何会变色？XKmJnD

这是因为莲藕中存在多酚类化合物与多酚氧化酶等物质，当莲藕长时间暴露在空气中时，多酚类化合物在多酚氧化酶的催化下，会生成棕褐色的醌类物质。醌类物质再自动进行聚合，从而形成深褐色物质。于是，莲藕就变色了。变了颜色的莲藕，只要没有腐烂，仍然可以放心食用。那么，应如何避免莲藕变色呢？如果暂时不吃，可将莲藕盖上保鲜膜，让它与空气隔绝，就能防止它变色。

针对烹饪时莲藕变色的问题，煮莲藕时最好使用砂锅，不用铁锅。由于莲藕中所含的多酚类物质能跟铁离子结合形成紫色或蓝黑色的络合物，会使做出来的莲藕变得黑乎乎的，菜汤也像墨水一样。如果是炒或者凉拌莲藕，想追求爽脆的口感，在烹饪前，可以用食醋或柠檬www.czybx.com酸将莲藕泡一泡。醋与柠檬酸都可以抑制多酚氧化酶的活性，从而阻止莲藕变色。

我们经常吃的藕是莲的地下茎还是根 蚂蚁庄园7月16日答案最新

内容版权声明：除非注明原创否则皆为转载，再次转载请注明出处。

文章标题: 我们经常吃的藕是莲的地下茎还是根 蚂蚁庄园7月16日答案最新：

文章地址: www.czybx.com/redian/101655.html

标签蚂蚁庄园答案 蚂蚁庄园 莲 藕
上一篇：意大利著名景点比萨斜塔为什么是斜的 最新蚂蚁庄园7月16日答案 下一篇：我们经常食用的藕其实是莲的什么部位 蚂蚁庄园7月16日答案

相关文章

推荐文章
2024-12-19 美媒担忧“星链”地位动摇

2024-12-19 美媒担忧“星链”地位动摇

2024-12-25 伊朗“抵抗之弧”何去何从

2024-12-25 伊朗“抵抗之弧”何去何从

2024-12-25 蛇年假期重合度非常高

2024-12-25 蛇年假期重合度非常高

2024-12-19 实探虎牙女主播遇害事发地

2024-12-19 实探虎牙女主播遇害事发地

2024-12-23 大三女生练咏春一起手眼神骤变

2024-12-23 大三女生练咏春一起手眼神骤变

2024-12-23 黑神话悟空被山寨了

2024-12-23 黑神话悟空被山寨了

2024-12-21 女律师代理农民工讨薪获刑4年

2024-12-21 女律师代理农民工讨薪获刑4年

2024-12-25 胡塞武装警告美国：要吸取教训

2024-12-25 胡塞武装警告美国：要吸取教训

热门文章
网站分类
文章标签