哪种蔬菜更适合直接生吃 蚂蚁庄园12月19日正确答案
蔬菜的营养是很丰富的，在日常生活中有一些蔬菜是可以生吃食用的，但也有一些则不可以，那么，紫甘蓝和菠菜哪个更适合直接生vtaQbAB吃？下面小编就带来介绍。
哪种蔬菜更适合直接生吃
蚂蚁庄园12月19日正确答案：紫甘蓝
答案解析：
虽然日常生活中有//www.czybx.com很多蔬菜都可以生吃，比如生菜、黄瓜等等，但是菠菜却是不能生吃的蔬菜，因为菠菜中含有一种叫做血球凝集素的成分，还含有丰富的草酸成分，直接食用会导致身体不适，危害人们的身体健康，所以菠菜一定需要做熟之后才可以食用。
生吃紫甘蓝是有一定的好处的，能够让我们的身体获取更多的//www.czybx.com水溶性维生素，像维生素C。
生吃紫甘蓝可以做成沙拉，或者是用醋凉拌着吃都是可以的。
这些蔬菜适合生吃
常见适合生吃的蔬菜有黄瓜、生菜、紫甘蓝、甜椒、白洋葱、卷心菜等，这些菜也经常用来做凉拌菜，主要因为这些蔬菜中所含的草酸含量比较vtaQbAB少，不必担心生吃会影响人体对钙、镁等营养素的吸收，而且生吃vtaQbAB口感更佳。
另外，像大蒜、大葱、萝卜等这类蔬菜，如果能接受它们的特殊味道，也是可以生吃的。需要注意的是，生吃前一定要清洗干净蔬菜。
这些蔬菜不适合生吃
很多豆类蔬菜，如四季豆、扁豆、毛豆等，因为含有皂苷、血球凝集素等物质，会对人体消化道产生强烈的刺激性，对红细胞有溶解或凝集的作用，需要充分加热才可以食用。
而像菠菜、竹笋、西兰花、菜花、芥菜、南瓜等蔬菜，因为含较多草酸、质地过硬等原因，也不适合生吃。
吃蔬菜原则：
《中国居民膳食指南》(2016)》建议，最好顿顿有蔬菜，在每一顿饭中蔬菜的重量要占到一半，每天保证摄入300-500克的蔬菜，其中深色蔬菜要占一半。
蔬菜中营养素含量除了受品种、产地、季节、食用部位等因素的影响外，还受到烹调加工方法的影响。
加热烹调除了改变食物口感和形状外，一定程度上可降低蔬菜的营养价值，尤其会造成维生素的降解和流失。根据蔬菜的特性来选择适宜的加工处理和烹调方法可以较好地保留营养物质。
可以把握“先洗后切，急火快炒、开汤下菜、炒好即食”的原则：
1、洗菜时是尽量用流水冲洗蔬菜，不要再水中长时间浸泡;
2、切后再洗会使蔬菜中的水溶性维生素和矿物质从切口处流失过多;
3、急火快炒能够缩短蔬菜的加热时间，减少营养素的损失;
4、水溶性维生素(如维生素C、维生素B族)对热敏感，沸水能够破坏蔬菜中的氧化酶，降低对维生素C的氧化作用。但是，加热又能使水溶性维生素损失。因此，掌握适宜的温度，水开后再下菜更能保持营养。
5、已经烹调好的蔬菜应尽快使食用，现做现吃，避免反复加热。
内容版权声明：除非注明原创否则皆为转载，再次转载请注明出处。
相关文章
-
蚂蚁庄园哪种火灾不能用水扑灭 12月17日正确答案
当发生着火事件，很多人第一反应就是用水灭火，其中并不是所有的火灾都能用火熄灭，有些用水会越用越糟糕，那么，棉被起火和汽油起火哪种火灾不能用水扑灭？下面小编就带来介绍。蚂蚁庄园哪种火灾不能用水扑灭12月...
2021-12-17 08:33:31蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案火灾 -
下列哪种火灾不能用水扑灭 蚂蚁庄园12月17日答案
日常生活中，发生火灾不要惊慌，要找到正确方法灭活，不是所有火灾都能用水扑灭的。那么在汽油起火和棉被起火中，哪种火灾不能用水扑灭？下面小编带来：蚂蚁庄园12月17日答案。下列哪种火灾不能用水扑灭答案：汽...
2021-12-17 08:23:26蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案下列哪种火灾不能用水扑灭蚂蚁庄园12月17日答案 -
快递单和购物小票哪种丢弃会泄露个人信息 蚂蚁庄园12月17日答案最新
在这个网络飞速发展的时代，我们稍不注意就会泄露自己的个人信息，比如快递单和购物小票。那么快递单和购物小票哪种丢弃会泄露个人信息？下面小编带来：蚂蚁庄园12月17日答案最新。快递单和购物小票哪种丢弃会泄...
2021-12-16 08:42:10蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案快递单和购物小票泄露个人信息蚂蚁庄园12月17日答案 -
网购快递拆开包装后的快递单应如何处理 蚂蚁庄园12月17日答案介绍
一张快递面单包含了很多我们的个人信息。比如姓名、电话和家庭住址等，因此在收到快递之后一定要谨慎处理快递面单，那么网购快递拆开包装后的快递单应如何处理？下面小编带来：蚂蚁庄园12月17日答案介绍。网购快...
2021-12-16 08:34:11蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案网购快递拆开包装后快递单处理蚂蚁庄园12月17日答案 -
-
全国唯一的香猪保种基地在哪里 蚂蚁庄园12月16正确答案
香猪和普通猪种来说，养殖难度比较高，在销售时也因为价格较高难度也会变大，因此养香猪的人比较少，那么，全国唯一的香猪保种基地在哪里？下面小编就带来介绍。全国唯一的香猪保种基地在哪里蚂蚁庄园12月16正确...
2021-12-16 08:18:05蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案香猪保种基地 -
蚂蚁庄园乘坐高铁出行能带陶瓷水果刀上车吗 12月16日答案解析
在乘坐高铁出行时，要了解相关的规定，对于一些危险品不要带上车，也是给自己减少麻烦，那么，乘坐高铁出行能带陶瓷水果刀上车吗？下面小编就带来介绍。蚂蚁庄园乘坐高铁出行能带陶瓷水果刀上车吗12月16日答案解...
2021-12-15 08:47:24蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案高铁出行陶瓷水果刀 -
乘坐高铁出行能携带陶瓷水果刀上车吗 蚂蚁庄园12月16日答案介绍
现在坐高铁是很方便的旅游出行方式，很多人都喜欢在高铁上吃点水果，因此会带上陶瓷水果刀等，那么乘坐高铁出行能携带陶瓷水果刀上车吗？下面小编带来：蚂蚁庄园12月16日答案介绍。乘坐高铁出行能携带陶瓷水果刀...
2021-12-15 08:37:56蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案乘坐高铁出行携带陶瓷水果刀蚂蚁庄园12月16日答案 -
蚂蚁庄园高铁速度快不用安全带主要是因为什么 12月16日正确答案
在乘坐汽车和飞机时，我们需要系上安全带，保护我们的安全，但是高铁的速度非常快，却不用安全带，这是为什么呢？下面小编就带来介绍。蚂蚁庄园高铁速度快不用安全带主要是因为什么12月16日正确答案：稳定性好高...
2021-12-15 08:37:37蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案高铁速度安全带 -
蚂蚁庄园给手机表面消毒哪种消毒剂更合适 小课堂12月15日答案最新
疫情期间，我们更加注意个人卫生了，不仅回家后要洗手，有时候还会给我们的手机消毒，那么手机表面消毒哪种消毒剂更合适？下面小编带来：蚂蚁庄园12月15日答案最新。蚂蚁庄园给手机表面消毒哪种消毒剂更合适正确...
2021-12-14 08:49:57蚂蚁庄园蚂蚁庄园答案给手机表面消毒哪种消毒剂蚂蚁庄园12月15日答案
