污染沙门氏菌巧克力已销往中国 什么是沙门氏菌
据联合国官网4月27日消息，多国暴发巧克力相关沙门氏菌疫情 这些巧克力已经销往至少113个国家和地区，其中包括中国。那么这是怎么回事呢？什么是沙门氏菌？下面小编带来介绍。
污染沙门氏菌巧克力已销往中国
据中国新闻网，近日，欧美多国暴发与比利时生产的巧克力产品有关的沙门氏菌疫情，这些巧克力已经销往至少113个国家和地区，其中包括中国。
国际食品安全当局网络(INFOSAN)于4月10日发布了全球警报，启动了全球产品召回。目前，已有11个国家报告了总共151起疑似与食用相关巧克力产品有关的基因相关病例。许多病例出现血性腹泻症状，但截至4月25日，没有与此次疫情相关的死亡报告。
沙门氏菌病是由非伤寒沙门氏菌引起的疾病。虽然已有大约2500种血清型别得到鉴定，但是大多数人类感染是由两种血清型的沙门氏菌引起的：鼠伤寒菌和肠炎菌。
什么是沙门氏菌
沙门氏菌是一种常见www.czybx.com的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特OQetDEWC征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种白熊资讯网类型沙门氏白熊资讯网菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。
因为沙门氏菌属于革兰阴性肠道杆菌，人食用了被沙门杆菌污染的食物就可以引起食物中毒。据统计，在全世界的食物中毒中，主要由沙门氏菌饮食引起是一种常见的食物源性致病菌。另外，沙门氏菌属中的伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌等，甚至可以引起伤寒、副伤寒、霍乱等肠道流行病。
其中伤寒只感染人类，不感染动物，损害人类的骨髓、肝脏和脾脏。每年可以导致上千万人致病六白熊资讯网十多万人死亡。
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