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红豆粽子红豆需要煮吗 红豆粽子怎么做最好吃

日期：2021-05-05 09:31:42 来源：欣欣 浏览：327次 栏目：热点

在端午节的时候少不了的一道美食就iwQFEJ是粽子，因此很多人也会在端午节之前会有包粽子的想法，其中红豆粽子是大家很常见的，那么红豆粽子红豆需要煮吗，红豆粽子怎么做最好吃，粽子吃多了会胖吗，接下来大家就随白熊资讯网小编一起了解看看~

红豆粽子红豆需要煮吗 红豆粽子怎么做最好吃

红豆粽子红豆需要煮吗

包粽子时不能直接将红豆包进去，红豆的质地比白熊资讯网较硬，需要很长的时间才能煮得烂熟，所以白熊资讯网在包之前可以将红豆先煮至6成熟，或者用冷水长时间浸泡，将红豆泡软后再使用。

红豆变软之后更容易将香味和糯米融合在一起，还可以增加糯米直接的粘性，制作出口感和味道更好的粽子。

红豆可以用普通的锅煮，在煮之前也要先用清水浸泡半个小时，将红豆洗净后倒入锅中，加入清水，一般煮20分钟左右，红豆的质地慢慢变得有点软了就可以捞起来冷却。如果是用冷水泡软，至少也要泡3个小时，如果www.czybx.com是夏天注意放在阴凉处，温度高的地方很容易泡出酸味。

处理后的红豆可以直接和糯米一起包进粽子里，一般制作红豆粽子需要的红豆和糯米的比例为1:5比较合适。红豆粽子需要煮3个小时左右，用多次少量的加水方式煮，每次水刚好没过粽子即可，等水煮的半干的时候再继续加水，这样能使红豆慢慢煮成红豆沙的状态，更好的将香甜的味道融于粽子中。

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红豆粽子怎么包好吃

1、买来粽叶，刚包的时候就买宽一些，这样好包；将粽叶放进水里浸泡 。

2、糯米，洗净浸泡一天（24小时） 3.准备自己喜欢的馅//www.czybx.com，如：大枣、豆沙等 。

4、准备好五彩线，洗干净 。

5、材料准备好后，就可以包了，取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入馅（不加就不用划）右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。

6、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。

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包粽子的红豆要泡多久

一般泡一晚上就可以了。

做法如下：

1、红豆洗净浸泡一晚。

2、糯米洗净浸泡数小时。

3、浸泡好的糯米、红豆沥水搅拌在一起，加入食用碱拌匀。

4、取洗净粽叶两片，卷成漏斗状。

5、装入拌好的米料压实。

6、用手指按压粽叶两边。

7、将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶。

8、将长出的粽叶反折上去。

9、用棕麻绑扎好粽子。

10、剪去多余的粽叶。

11、包好的粽子要浸泡在清水中，待全部粽子包好，加入没过粽子是清水高压锅大火上汽继续煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用即可。


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