2022-07-18 张小泉总经理道歉

澎湃新闻记者 汪琦雯

张小泉总经理“诚挚道歉”，并称网传视频“并未根据当时的情境和语境进行描述”。

7月18日，话题“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”一度冲上微博热搜第一，刀具品牌张小泉再次站上风口浪尖。

7月18日晚间，张小泉总经理夏乾良在其个人微博视频号发布回应称，“关于最近的舆论事件，首先在这里向大家诚挚道歉。” 夏乾良表示，“网传本人评价‘中国刀工不及米其林厨师’话题，视频是很久之前的采访视频，且并非视频的全部，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。众所周知，张小泉创立时，米其林还并未出现，不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。”

此外，夏乾良在回应中表示，公司从消费者反馈中发现自身品牌管理、产品管理、售后服务等存在的诸多问题，“我们一定不会回避，努力研发更好更适合中国消费者的产品。”对此，张小泉即将发起“断刀召集令”项目，凡在国内购买的菜刀，若在过去五年内有断刀事故发生，包括张小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。

张小泉总经理夏乾良回应

中国用户切菜用刀方法不对？

引发争议的视频，实为一名视频剪辑博主于7月15日发布的剪辑作品，截至7月18日，该视频在B站播放量6.4万次，但并未公布源视频链接。夏乾良在该视频中称，“你学了几十年的切菜是错的”，“所有的米其林厨师都不是这样切的”，夏乾良称，为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。张小泉把刀前面的头斜过来，不是设计感，那是消费者教育。

该视频下，有网友评论称，“哪来这么大底气把传承上千年的切菜方式给否了。”在前述微博话题下，有网友则直言，“买把菜刀，还要听你的教育。”

据张小泉2021年年报介绍，夏乾良为1984年生人，2013年7月至2017年11月任富春控股集团有限公司副总裁；2013年7月至2016年3月任浙江运通电子商务有限公司总经理；2016年3月至2018年5月任杭州张小泉实业发展有限公司总经理。2018年5月至今，任张小泉董事、总经理。

此前，张小泉曾陷“菜刀不能拍蒜”争议。7月14日，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”登上热搜。起因是广州一女子用张小泉菜刀拍蒜后，菜刀断开。

据张小泉方面了www.czybx.com解，该消费者购买的刀具属于锋利度较高，耐用性较好的产品，用于食材的片、改刀。7月6日，消费者联系张小泉京东渠道经销商反映刀面断裂问题，经销商客服回复“菜刀不能拍蒜”，张小泉方面称“经销商客服回复不当”。张小泉方面称，7月14日公司官方客服再次联系消费者，致歉并赠送一把新刀具。

7月15日晚间，张小泉股份有限公司（301055.SZ，张小泉）发布官方声明称，一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的，也友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。

一季度净利润下滑逾四成

张小泉于2021年9月在深交所创业板挂牌上市，首日涨幅接近400%，报收于34.09元/股。张小泉年报介绍，公司是专业生产各类刀剪及现代生活五金用具的工业企业白熊资讯网，刀剪具为公司传统优势产品。张小泉官网显示，张小泉品牌始创于明崇祯元年（公元1628年），至今已有近400年历史。www.czybx.com

今年第一季度，张小泉营收2.09亿元，同比（较上年同期）增长28.09%；归属于上市公司股东的净利润1245万元，同比下滑45.96%。

对于净利润大幅下滑，张小泉在财报中解释为子公司阳江市张小泉智能制造有限公司于2022年年初正式投产，处于产能爬坡初期，该季度亏损同比大幅增加。此外，多地快递、物流受阻，收入不及预期，尤其公司零售渠道管理部门及核心门店位于上白熊资讯网海区域，受疫情影响销售基本停滞。同时，张小泉称加大抖音等电商平台营销推广力度，相应销售费用增加。

张小泉2021年年报披露，去年张小泉营收7.6亿元，较上年增长32.81%；归属于上市公司股东的净利润为7873万元，与上年同期相比微增1.96%。去年，张小泉主营产品刀剪具贡献了5.26亿元收入，占营收比重69.22%，同比增长20%。

年报显示，张小泉2019年至2021年的研发投入金额分别为1677万元、2006万元、2287万元，研发投入占营收比例分别为3.47%、3.51%和3.01%。相比研发费用，销售费用则高出许多，2019年至2021年，张小泉的销售费用分别为6428万元、8313万元及1.17亿元。年报指出，2021年公司加大品牌宣传及产品推广力度，相应的广告宣传费等增加。

截至7月18日，张小泉（301055.SZ）收涨1.71%，报收16.62元，总市值26亿元。今年www.czybx.com以来，该股票股价已跌逾25%。

责任编辑：是冬冬 图片编辑：乐浴峰

校对：丁晓

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