鱼肉价格上涨鱼价暴涨原因是为什么鱼涨价了

日期：2021-05-25 11:53:33 来源：贝贝浏览：337次栏目：热点

最近大家都在抱怨吃不起鱼肉了，因为鱼肉价格上涨的实在是太快了，吃一条鱼得三四十块钱，比猪肉都要贵，那么鱼肉价格上涨的原因是什么呢？为什么鱼涨价了？下面就跟白熊资讯网小编来详细了解一下吧！

鱼肉价格上涨

鲫鱼自2020年第51周开始上涨，已持续上涨22周；草鱼2021年第11周开始上涨，第19周才出现回落；鲤鱼、花鲢鱼春节后持续上涨，鲤鱼连续上涨//www.czybx.com11周至第19周环比才小幅下降，花鲢鱼连续上涨12周至第20周环比有所回落；白鲢鱼自2021年第10周开始上涨，现已上涨11周。

活鱼批发价格持续上涨，有人望“鱼”兴叹起来，“去年鲤鱼便宜的时候好像不到10块钱，现在都涨到十几块了。”北京市丰台区一位居民告诉记者。

“即使生长在太湖边也望‘鱼’兴叹，一条鲫鱼没20元拿不下了。”有消费者分享，“前两天负责食堂采购的阿姨说，现在花鲢都涨到十几块钱了，之前都是几块钱一斤。”

在北京市丰台区一家超市内，卖鱼的工作人员表示，“相比之前便宜的时候，现在淡水鱼的价格已翻倍涨，像鲤鱼之前曾卖过5元一斤，现在都16.9元一斤了。”

记者注意到，该超市水产品区的价签显示，鲫鱼22.8元一斤，甲鱼39.9元一斤，虹鳟鱼26.98元一斤，武昌鱼18.9元一斤，桂鱼69元一斤，青江鱼19.8元一斤，黑鱼19白熊资讯网.9元一斤，鲟鱼21.98元一斤，河鲈鱼31.9元一斤，草鱼17.6元一斤。10元以下一斤的活鱼产品已不见踪影。

在电商平台上，活鱼产品的价格也“涨”势汹汹。如，美团买菜上，1条鲜活鲤鱼1kg起需要41.9元，鲜活草鱼1kg起38.8元，鲜活鲫鱼200g起14.9元；盒马鲜生上，鲜活桂鱼(400-500g)59.9元，鲜活草鱼(900-1200g)38元，鲜活特大河鲈鱼(750g+)57.9元，鲜活鲤鱼(900-1200g)38元。

为什么鱼涨价了

1、出鱼量降低，市场供求失衡

由于此前连续几年低www.czybx.com靡的鱼价，使得好多养殖户陆续转行，再加上气候等因素，导致淡水鱼的产量有所下降，出鱼量降低导致市场供求失衡。众所周知，一旦市场供大于求时，自然就会出现上涨现象。此外年前鱼价处于高位，鱼塘的成鱼基本清塘，现在鱼塘里多是刚放下的鱼苗，根本达不到上市的要求，所以近一阶段淡水鱼的价格持续上涨。

2、肉价上涨，鱼类需求大增

经常买菜的朋友应该清楚，猪牛羊肉年前价格上涨厉害，虽说后期有所下调，但仍无济于事。价格贵，肉还是要吃的，可奈何猪牛羊肉价格确实过高，所以这时有消费者将消费目标转移到家禽、鱼类等食品上，鱼类产品代替肉类，一时间让鱼的需求量大增，所以鱼类价格也是水涨船高。

随着气温回升，出鱼量还会持续降低，接下来鱼价仍会持续小幅上涨，上涨势头将持续到新鱼上市。因为3~4月份多是投放鱼苗，成鱼需要4个月左右，所以目前来看鱼价还是有上涨的趋势，要想鱼价稳定下来，估计要到8月份新鱼上市有可能。

总的来说，淡水鱼价上涨的主要因素，还是因为出鱼量降低（而降低的原因由多种，如气候、养殖户转行、正值投放鱼苗期等）又加上市场淡水鱼的需求大增，市场一直都是这样的规律，供大于求时价格自然就是上涨。