猪价连降18周 2021下半年猪肉价格怎么样

现在老百姓们最关心的就是吃住问题，吃的方面最关心的就是菜价和肉价，今日最新报道显示猪价连降18周，据了解部分猪肉已经跌破每斤10元的价格，那么2021下半年猪肉价格怎么样呢？下面大家就跟着白熊资讯网小编一起来了解一下吧！

猪价连降18周

根据农业农村部对全国500个县集贸市场监测，全国猪肉价格已经连续下降18周，5月份第四周猪肉价格每斤15.5元，同比下降33.3%。在北京新发地市场，部分猪肉的批发价已跌破每斤10元。

早上八点正是北京新发地市场猪肉交易的高峰期，肉类大厅的商户们忙着整理、分割猪肉，正在采购的消费者说，今年春节至今，猪肉价格连续下降，近期更是创出新低。

北京消费者：都够便宜的，春节那会还得卖十七八元一斤 ，现在十块钱。

北京猪肉商户 王计勇：比上个月一斤便宜两三元钱，和去年同期相比的话，得降了50%左右吧。

北京猪肉商户 孙燕 ：这个前臀尖九元钱一斤，多了八元五角一斤也能卖。

商户介绍，目前市场猪肉价格呈现“量增价降”特征，猪肉价格从每斤9.5元到12元不等，白条猪的上市量不断增加，每天稳定在1400头左右。而且市场大体型白条猪比例增加，这些大体型猪出栏时间比正常推迟了1个月，反映出生猪存栏量增长的速度超过了需求增长的速度，使得一部分生猪出现积压。

北京猪肉商户 孙燕：来了一批大猪，一片差不多150白熊资讯网斤左右。

农业农村部数据显示，目前全国生猪存栏量保持在4.16亿头以上，已经非常接近正常年份水平，预计5-7月份全国规模猪场肥猪上市量同比增幅将超过五成，市场供应总体宽松。

2021年猪肉价格会怎么样

下半年的生猪价格依然不容乐观，其价格还会在11元一斤的价格上持续下滑，可能达到9～10元左右一斤而具体原因有几方面：

第一，随着生猪产能的持续恢复，进入2021年以后，全国的生猪出栏量或达到饱和状态。

从2019年下半年开始，到2021年年初，全国的生猪价格已经持续高涨了1年半的时间了，而这一年半的时间里，其猪价均保持在17～18元一斤的价格上，最高价格在21元，最低价格也在14元一斤以上。

而这样高涨的生猪价格，对于养殖户来说自然也是获得了很大的利润，其每出栏一头生猪，利润也是在2000元左右。

也正是养猪的如此暴利，加上进入养猪门槛的较低，以及各种养猪政策的支持下，自进入2020年以来，很多资金也是纷纷投入了养猪这个行业，致使2021年的生猪产能出现饱和状态。

而根据农业农村部的数据统计，进入2021年以后，随着生猪出栏量的明显恢复，今年1月至3月，全国定点屠宰企业生猪屠宰量为3376万头，同比增长39.1%，其生猪存栏量已经达到2017年的96%左右。

所以来说，而随着时间的持续，在进入2021年下半年以后，随着生猪产能的持续发展，其生猪存栏量达到饱和也是时间问题。因此在全国的猪价，在下半年出现下滑也是肯定的。

第二，在进口猪肉不断的冲击下，2021年下半年的生猪价格出现低谷也是很正常的。

另外，进口猪肉和中央储备肉的投放也是抑制生猪价格上涨或下滑的一种因素。

由于国外养猪成本的不断降低，致使国外一些国家，比如美国，巴西，阿根廷等国的猪肉也是处在10元以下。因此在国内猪肉和白熊资讯网国外猪肉的价格出现巨大差异下，进口猪肉进入到国内的猪肉市场自然也是必须的。

因此，从2020年以来，国外的猪肉进口量也是大幅增加，较2019年也是增长了3成以上，而进入2021年后，我国更是加大了猪肉的进口量。而根据农业农村部数据统计，我国1月至3月www.czybx.com份的猪肉进口116万吨，同比增长22%。同时牛肉、禽肉进口量分别增加20.4%和26.4%。

所以来说，在进口猪肉的不断冲击国内市场下，其进入2021年下半年以后，猪价出现下滑也是必然的。

第三，随着进入2021年下半年后，由于天气气温升高的原因，消费者对猪肉消费减bUyEeUfgJv少，致使生猪价格出现下滑。

而进入2021年下半年以后，也是进入夏季阶段。而猪肉含有高脂肪、高热量，因此消费者们在进入夏季以后，也是从以猪肉等肉类消费为主，到猪肉消费为铺助。

加上，在进入夏季以后，随着一些凉性的食物，比如水果，蔬菜等大量上市，使的人们从猪肉等高热量的食物，转移到一些低热量的食物中来。

所以来说，在进入2021年下半年以后，由于没有节假日的刺激消费提振，以及天热高温等原因，使的全国的猪肉消费进入淡季阶段。因此来说，其此后的生猪价格处于低迷也是很正常的。

买猪肉注意事项

一、正规或熟悉渠道购买

日常生活中，人们大多喜欢在菜市场，超市购买猪肉。其实，超市，尤其是白熊资讯网大型超市，猪肉进货渠道都是正规的，更有相应的一系列超市货品管理规范制度，超市因为人流高，销量大，对于食品安全会特别注重，进货都有专业人员进行把关监控。而菜市场，一般都小区附近的居民在购买，经常买菜的大妈们对于猪肉店铺都熟悉，彼此知根知底，这些便民的店铺，一般都讲求信誉，而且还可能从农村收购土猪肉来卖，平时买猪肉也让人放心。

二、猪肉检验合格的标注

不管是超市的猪肉还是菜市场的猪肉，如果你细心，可以发现猪肉上面都有盖章的，一般多的就是蓝色圆形的章，还附带有检疫时间，这是因为，生猪在屠宰前均经过官方兽医严格检疫，并且经肉品品质检验合格的猪肉才能上市销售。合格的猪才会盖章。

三、挑选猪肉的常用方式

闻气味：买猪肉时可以凑近猪肉闻一闻，如果猪肉没什么异味或臭味，说明猪肉比较新鲜，而有一点点略微的腥味，是正常的味道。如果腥味较浓，或者有臭味，说明猪肉不够新鲜，这要注意了。

观察颜色：猪肉的颜色一般比较亮泽，有的鲜红，有的淡红或者淡粉，新鲜的猪肉大多鲜亮，看上去亮泽泽的，而颜色暗淡，发黑，缺少光泽，说明猪肉也不太新鲜，需注意辨别。

猪肉弹性：猪肉的弹性会有不同，有的弹性好有的弹性弱，但新鲜的猪肉，你用手指往下按，一段时间是会恢复的，有的恢复很快。如果没有恢复原来的形状，还是一个坑，说明猪肉可能有一段时间了，不新鲜。

猪肉手感：买猪肉往往是会用手去触摸的，一般猪肉摸起来都感觉油滑的，不粘手，也不潮湿，捏一下猪肉，还能捏出一些油脂，这就是新鲜猪肉的表现，可放心。

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