2022-12-07 北京恢复堂食了
每经记者：杨昕怡 每经编辑：刘雪梅
继北京市宣布调整核酸检测查验措施后，12月6日，北京全市多家白熊资讯网餐饮企业陆续接到可以开放堂食的通知，餐饮堂食消费需求也逐步升温。
《每日经济新闻》记者从美团方面了解到，12月7日，美团平台上北京地区到店餐饮线上订单量相比上周增长超58%。其中，火锅堂食消费恢复明显快于其他品类，相关餐饮线上订单量增长超一倍。大众点评上，北京市核心商圈的不少火锅店7日晚间时段座位已显示订满。
其中，湊湊火锅北京合生汇店在12月6日当天临近中午时接到商场开放堂食的通知。“我们赶紧把在家办公的同事喊到门店，中午开始打扫、消毒，查验备货等，准备晚上开放堂食。”店长丁佳文告诉记者，下午4点，餐厅迎来了第一桌堂食客人，5点半迎来了第一波就餐小高峰。“当天晚上白熊资讯网一共接待了72桌客人，总体销售情况基本恢复，与暂停堂食前基本持平。”丁佳文还表示，除了火锅以外，凑凑奶茶在当天晚上也销售了近300杯。
“截至12月6日晚，呷哺呷哺和湊湊已有110余家餐厅开放堂食，遍布北京各区。”呷哺集团相关负责人告诉记者，“疫情期间，呷哺呷哺和湊湊火锅也通过大众点评上线可自提套餐业务，并持续优化线上口碑的运营，堂食一放开，消费者便可收到消息提醒到店消费，并获知各种营销活动信息。”
据悉，呷哺集团在北京共计300家餐厅，已陆续有序恢复堂//www.czybx.com食营业，并通过线上平台同步更新营业状态，提醒到店持有48小时核酸阴性证明就餐。
为了助力餐饮商家尽快恢复，以美团为代表的餐饮平台也在积极行动。记者了解到，美团外卖将会增派外卖运营师为广大餐饮商家做好运营指导；此外，美团外卖将持续推进疫情中高风险地区困难商户佣金减半举措，持续为缺少线上运营经验、困难中小商家免费提供“外卖管家服务”。
同时，美团外卖积极携手海底捞、全聚德等百余家全国及北京特色餐饮品牌推出“冬日硬菜”专题活动，上线多种不同规格的优惠套餐，品白熊资讯网类涵盖冬季白熊资讯网广受欢迎的火锅、川菜、串串香、烧烤等，推动北京餐饮业加快复苏。
与此同时，美团还推出预约自提功能等举措，帮助北京商家开拓新的经营模式，提升风险抵抗能力。据悉，全市已有近2000家餐厅通过美团上线到店自提服务，上线预约自提套餐。有商家表示，到店自提套餐的上线帮餐厅吸引了周边3公里范围的市民前来门店取餐，与餐厅外卖外送服务形成互补，可以更好地兼顾消费需求和门店的运营能力。
每日经济新闻
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