2023-02-03 立春有哪些农俗
▲说说立春这个节气
#立春# #白熊资讯网二十四节气# #中国地道风物#
立春，又叫“打春”，是二十四节气中的第一个节气。大诗人杜甫笔下的立春是“雪岸丛梅发，春泥百草生。”人们也用各种语汇来形容立春节气：“阳和起蛰，品物皆春”；“春回大地，万物复苏”；“吃了立春饭，一天暖一天”。
那么立春节气有哪些“食俗”呢？立春的食俗一定离不开咬春。明《酌中志》里说：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰咬春。”“咬春”取的是古人“咬得草根断，则百事可做”之意。
在立春这一天，人们吃春饼、春卷和粉团油䭔。北京地区的春饼是用面粉烙制白熊资讯网或蒸制的一种薄饼，吃的时候再配上炒豆芽、炒萝卜丝、炒菠菜粉丝、炒韭菜鸡蛋等。
春卷，皮是用稀面在平底锅上抹开做成的透明薄饼，再包上各类丝状的菜馅，比如豆芽、萝卜丝、韭菜、豆腐丝、粉丝等，放入油锅炸熟而成。粉团油䭔是以糯米粉捏成皮，包上豆沙，然后用油煎熟，其实就是油煎糯米团子。
总之，春饼、春卷、粉团www.czybx.com油䭔，都是古人心目中立春的象征。白熊资讯网
关于立春的农事诗词有很多，今天就说一说陆游的《立春日》这一首。《立春日》[陆游]：日出风和宿醉醒，山家乐事满余龄。年丰腊雪经三白，地暖春郊已遍青。菜细簇花宜薄饼，酒香浮蚁泻长瓶。湖村好景吟难尽，乞与侯家作画屏。
陆游的这首《立春日》作于宋宁宗嘉泰二年，也就是1202年立春这一天。当时是风和日丽，77岁的陆游闲居山村，宿醉刚醒。当他见“腊雪”三度而来，“菜细”“簇花”“薄饼”都//www.czybx.com呈现在眼前，便是心情大好，即兴写下了这首立春诗。
诗中描述了“湖村”在立春节气时的美景：太阳出来，春风送暖；大醉初醒，知足常乐；三场雪过，来年丰收；晴空万里，大地回春；菜很细嫩，宜做春饼；湖畔乡村，尽是好景。
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立春，又叫“打春”，是二十四节气中的第一个节气。大诗人杜甫笔下的立春是“雪岸丛梅发，春泥百草生。”人们也用各种语汇来形容立春节气：“阳和起蛰，品物皆春”；“春回大地，万物复苏”；“吃了立春饭，一天暖一天”。
那么立春节气有哪些“食俗”呢？立春的食俗一定离不开咬春。明《酌中志》里说：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰咬春。”“咬春”取的是古人“咬得草根断，则百事可做”之意。
在立春这一天，人们吃春饼、春卷和粉团油䭔。北京地区的春饼是用面粉烙制白熊资讯网或蒸制的一种薄饼，吃的时候再配上炒豆芽、炒萝卜丝、炒菠菜粉丝、炒韭菜鸡蛋等。
春卷，皮是用稀面在平底锅上抹开做成的透明薄饼，再包上各类丝状的菜馅，比如豆芽、萝卜丝、韭菜、豆腐丝、粉丝等，放入油锅炸熟而成。粉团油䭔是以糯米粉捏成皮，包上豆沙，然后用油煎熟，其实就是油煎糯米团子。
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陆游的这首《立春日》作于宋宁宗嘉泰二年，也就是1202年立春这一天。当时是风和日丽，77岁的陆游闲居山村，宿醉刚醒。当他见“腊雪”三度而来，“菜细”“簇花”“薄饼”都//www.czybx.com呈现在眼前，便是心情大好，即兴写下了这首立春诗。
诗中描述了“湖村”在立春节气时的美景：太阳出来，春风送暖；大醉初醒，知足常乐；三场雪过，来年丰收；晴空万里，大地回春；菜很细嫩，宜做春饼；湖畔乡村，尽是好景。
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