2023-03-15 记者卧底曝光后蓝蛙餐厅被立案调查
3月15日，“记者卧底网红餐厅蓝蛙曝光后厨乱象”一话题登上微博热搜。据北京广播电视台生活频道《生活这一刻》报道，人均超过150元、79家门店遍及全国20多个热门城市的网红西餐厅——蓝蛙的后厨竟暴露出诸多食//www.czybx.com品安全问题。
相关报道截图（来源：新UkNleFB浪微博）
据了解，《生活这一刻》的记者来到蓝蛙（北京悠唐购物中心店）卧底。今年2月初，记者进入后厨冷菜间，负责沙拉甜品的制作。
记者观察到，餐厅用于制作沙拉的部分水果并不新鲜，当有人对牛油果的新鲜度提出质疑，觉得“怎么黑的那么黑”时，得到白熊资讯网的回复却是：“放那，待会有菜了，黑的给去掉，能用就用了。”此外，记者还发现，对于后厨里已过保质期的袋装蔬菜www.czybx.com，工作人员表示仍可用于制作沙拉。
报道称，按照规定，店内所有食品都需打上使用有效期标签，但记者观察发现，该店多种食材的有效期标签竟然可以被随意更换。
据了解，后厨使用的抹布由洗碗间统一清洗，但该店在清洗后未经分类，而是放在桶内随机拿取，出现了“擦完刀具擦垃圾桶”的情况。UkNleFB
另外，记者还发现，有工作人员拎着拖布桶，直接到消毒池、海鲜池里接水，十几分钟后，工作人员在放置过拖布桶的海鲜池中清洗起蔬菜来。
（极目新闻综合北京广播电视台生活频道《生活这一刻》微博官方账号）
（来源：极目新闻）
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