2023-03-17 半天妖烤鱼为食材问题致歉
半天妖烤鱼，成立于2015年，八年时间门店超过1000家，是近年来快速崛起的网红餐饮品牌。
今年2月至3月记者卧底应聘进入了两家白熊资讯网位于安徽合肥的半天妖烤鱼门店，调查后发现后厨触目惊心。
不仅使用过期食材，甚至还回收垃圾桶的食材，继续使用。半天妖烤鱼对外宣称使用的是新鲜食白熊资讯网材，然而使用的都是冷冻食材没有一点新鲜的。解冻后的鱼过了保质期仍继续使用，发现散发恶臭味的鱼，工作人员说赶紧的，洗洗继续卖，水冲下就行。
“//www.czybx.com哪有新鲜的，没有一点新鲜的。”
“我们不可能24小时以后就把它丢了，我们照常卖。不论怎搞，反正要剩下的用掉。”
“报毛利的，少抓点，我们也投的有钱。”
“不干不净，吃了没病。哎呀，洗洗就可以了。又不是没洗。”
不仅使用过期食材，还缺斤少两。
据报道，半天妖烤鱼采用的是一种被称为“合伙人联营”的经营模式，包括厨师长、门店长、前台经理和在店内管理人员都会被要求投资入股。这种形式下形成了深度的利益绑定。为提高利润，不惜一切代价节约成本。就连卧底的记者也被劝说投股。
里面的员工也没有办理健康证，店长还提供办理健康证服务，本人不需要去体检，50元就能办理一张假健康证。
报道后，合肥半天妖所有门店停业接受检查。
随后半天妖烤鱼回应食材问题：深AwyKBkiz表歉意，半天妖将在全国门店开展自查自纠。
其实，食品安全问题一直备受关注，每年的315白熊资讯网都会爆出某某店后厨脏乱差等现象。每次店里的人也说：“检查的人来了就弄好点。”检查的人一走就爆出本性。
有网友说应该统一弄透明厨房。
不知道有什么更好的办法？
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