中秋节为什么要吃月饼 月饼口味地图出炉

为什么月饼越来越贵了

中秋节即将到来，月饼市场已经非常热闹。

上海市精神卫生中心的食堂月饼“出圈”后，掀起了一阵代购狂潮，最高代购价炒至千元以上；知乎发白熊资讯网给优质用户的低糖月饼，因为有人吃了拉肚子上了热搜，引发了外界对代糖的又一次讨论；另外，“高校连续20年自制校徽月饼送师生”“上海人台风天排长队买月饼”等热门话题也屡见不鲜。

小小的月饼，也让人们看到了越来越焦虑的市场。由于月饼是季节性产品，行业销售具有明显的淡旺季，对于企业而言，月饼产品需要在短期内爆发销量。

随着新消费浪潮到来，月饼市场迎来了更多新玩家的涌入，竞争逐渐激烈，美心、广州酒家等颇具影响力的老品牌也越来越有危机感。

新式茶饮品牌喜茶、奈雪的茶早在几年前，便开始推出月饼礼盒，更多NBuzUmas新消费品牌则通过与传统品牌联名，进入月饼市场，今年推出的许多产品也颇具影响力。传统品牌则开始求变，通过创新口味和包装、联名动漫IP等方式，吸引更多年轻消费者的关注。

千元“天价”月饼登上热搜，仅仅是特例，但不可否认的是，月饼也越卖越贵了。而部分跨界品牌初入市场，便在高端月饼产品系列上，价格反超传统月饼品牌。

月饼市场的口味、玩法也变得逐渐多样。冷锅串串、麻辣龙虾、藤椒牛肉等口味清奇的月饼遍布市场，代糖、养生的概念也逐渐涌入月饼消费，部分品牌的低糖月饼甚至在销量上超过了普通口味的月饼。

月饼礼盒的包装依然繁复，但今年又开辟了诸多玩法，比如传统品牌陶陶居推出了一款音乐月饼礼盒，主打边吃月饼边听音乐，还有玩家推出盲盒月饼礼盒，主打拆盲盒过程的乐趣。

新鲜的口味、多样的玩法以及更贵的价格，最终打动了多少年轻人？

拼口味的月饼，路子越来越野？

回溯2014年，香港美心集团的奶黄流心月饼一经推出，便受到消费者的好评，这一创新口味带来的惊人销量，也让美心一跃成为头部月饼品牌。

但以如今的眼光来看，奶黄流心已经算不上新鲜的口味。尽管月饼的传统口味仍是主流，如莲蓉、豆沙、五仁等，但在新产品的开发上，月饼品牌越来越突破人们的想象。市场上已经挤满了麻辣龙虾、藤椒牛肉、芝士乳酸菌、螺蛳粉等口味清奇的月饼。

今年，盒马工坊在上海门店推出了“冷锅串串现烤月饼”，配料中则含有牛胸肉、牛百叶、豆皮、腐竹、笋等冷锅串串的常见原料。

更甚者开始主打“中秋不会发胖”的月饼，挖掘月饼领域的健康消费需求。

低糖、低脂在过去一年成为新消费的热点，而月饼这类甜点产品被不少年轻消费者嫌弃太甜腻。今年，如糖醇月饼、益生菌月饼、生酮月饼等代表白熊资讯网着健康理念的月饼在市场中占据了一席之地。

此前知乎曾在中秋前夕给优质用户赠送中秋月饼，但不少人食用后出现腹泻等症状。知乎用户“KellyWeaver”发文称，知乎月饼“为追求低糖，把原本占月饼总重约20%的糖分全都换成了糖醇，引起腹泻”。而糖醇不耐受的人可能因此出现不良反应。

尽管市场对于各类“代糖”食品是否真正健康还有不少争议，但这并不妨碍消费者购买“代糖月饼”。美白熊资讯网心的淘宝店显示，低糖月饼产品的销量达到1万+，而其它月饼产品的销量普遍在1万+到2万+。广州酒家天猫旗舰店显示，低糖月饼的销量同样在1万+，位列店铺销量第二。

年轻消费者不仅挑口味，也不忘看颜值。这也导致品牌不只在口味上做文章，饼皮、饼型、月饼包装等，都成为月饼品牌差异化竞争的重点。

随着国潮概念的兴起，月饼的包装设计开始以中国元素为核心进行创新，今年奈雪的茶、北京稻花香、陶陶居等品牌，都采用了国潮风设计。

月饼的包装也越来越繁复，此前陶陶居推出了一款音乐月饼盒，在设计中加入声光电元素，消费者可以边听粤曲，边尝广式月饼，还有灯光配合。

一直以来，部分月饼品牌的产品包装被认为太过隆重，存在过度包装，但这也是为了迎合将月饼作为中秋节礼品的消费者的需求。

如今，为了减少因包装丢弃带来的浪费，不少品牌也开始考虑包装的多次利用。

故宫的淘宝店出售的一款月饼礼盒中，不仅包含了月饼，且附带了花瓶摆件。

喜茶推出的月饼礼盒，采用了透明的亚克力盒作为内包装，消费者吃完月饼可以将其作为收纳盒，放置化妆品、盲盒玩具、文具等物品。

这些月饼包装精致，自然价格也不低，今年的月饼“贵”也成了一个备受关注的话题。

中秋节为什么要吃月饼

首先，圆形的月饼象征着家人团圆，反映了人们希望与家人团聚过节的美好愿望。追溯其历史，我们不难发现，“月饼”一词最早收录于南宋时期吴自牧的《梦梁录》中，在当时的记载中描述月饼是一种类似菱花饼状的食物，后来才逐渐把中秋和月饼联系在一起，寄托人们对于家人团聚的美好愿望。

在传统的节日——中秋这一天，我们可以看到天上又大又圆、十分明亮的月亮。月饼的发展历史悠久，据史料记载，月饼起源于元末。在元朝，蒙古人民残酷统治着中原人民，为了使中原人民屈服于他们，他们经常用一些残暴的刑罚和鞭打来惩罚那些不听话的中原人。为了摆脱蒙古人残暴的统治，中原人纷纷起义反抗，在领导者朱元璋的带领下反抗蒙古人。

因为当时传递消息的方式十分落后，中原人在消息传递过程中也害怕被蒙古官兵搜查。因此，大家都听从了刘伯温的建议，将月饼当作传递信息的工具，在月饼里面放上了写有八月十五夜晚起义的小纸条，通过运送月饼将起义的消息传递给了义军。

后来，为了纪念八月十五顺利起义推翻元朝的行动，后人将中秋吃月饼的习俗保留下来。发展到后来，月饼也就逐渐发展为中秋佳节必吃的一种传统美食。慢慢的人们都将月饼当作团圆相聚的象征，用月饼寄托对亲人、故乡的思念，寄托自己对生活的美好期盼。以上就是为大家介绍的中秋节为什么要吃月饼的原因。

选购月饼时需要关注什么？

此前，中消协曾发布相关消费提醒：

在购买月饼时，消费者应尽量通过正规渠道购买，仔细查阅月饼的主要成分、生产日期和保质期等信息，NBuzUmas并检查是否有SC标志（食品生产许可）；对于散装或者现场制售的月饼，要注意查看月饼色泽、形状、气味等，并仔细查看现场卫生状况。

理性看待“打折”“促销”“保健”“无糖”等概念，按需购买，避免浪费。由于月饼中糖和脂肪含量比重较大，建议消费者适量食用，患有糖尿病、“三高”、肝胆类等和肠胃功能弱的特殊群体更要合理把握食用量。